Сељачка пица

За тест:

250 г брашна,

25 г квасца,

1 шоља млека,

2 јаја,

1 кашика шећера,

0,5 кашичице соли,

3 кашике биљног уља.

За пуњење:

80 г сала,

2 лука,

парадајз пире,

120 г швајцарског сира,

12 маслина,

2 јаја,

1 шоља млека,

1 шоља воде,

2 кашике маслиновог уља,

бибер и со по укусу.

Припрема: припремите тесто од квасца, оставите да делује, још једном темељно месите и ставите на лим за печење.

Насјецкајте лук и пржите на уљу заједно са ситно сјецканим комадима свињске масти. Сипајте чашу воде и угасите 10 минута.

Додајте пире од парадајза, посолите, попаприте и све заједно динстајте још 20 минута на лаганој ватри. Када се маса згусне, раширите је на терто.

Половину сира исеците на тракице, другу половину нарибајте. На слој масе ставите траке сира, између њих распоредите маслине.

Направите сос од тучених јаја и млека, посолите и премажите врх пице, а затим поспите нарибаним сиром. Пеците у јако загрејаној рерни.