Пица са скутом

За тест:

• 

  400 г брашна

• 100 г путера
• 1 жуманце
• 1 шоља белог вина
• со
• 1 кесица квасца у праху.

За пуњење:

• 300 г скуте
• 100 г шунке
• 100 г сира
• 100 г топљеног сира
• мушкатни орашчић
• бибер и со по укусу.

Припрема: скута ставите у посуду, додајте нарибани сир неколико сорти, шунку исечену на коцкице, баците прстохват бибера. Све добро измешајте, мало разблажите млеком, посолите, ставите мушкатни орашчић.

Брашно поспите насипом, у удубљење ставите омекшани путер, жуманце, сипајте вино, додајте со и квасац у праху, промешајте и месите тесто неколико минута док не постане глатко и глатко. Месено тесто поделите на два дела.

Разваљајте две тортиље. Ставите један у облик и преклопите високо ивице. На њу ставите надјев од скуте и прекријте другом тортиљом. Спојите ивице теста. Пробушите врх виљушком, премажите жуманцем мало разблаженим водом и пеците у рерни 40 минута.