Традиционални медитерански зачин, али његови корени су у Француској, у Прованси. Може се користити као сос, као намаз за крутоне. Савршено са јајима, свежим хлебом, парадајзом. У најбољим ресторанима служи се у крилу шкољке. Припремите га са или без сенфа, али обавезна компонента су капари: у окцитанском дијалекту Провансе реч „тапен “ значи“капари“.
Требаће Нам:
Требаће Нам:
100 г маслина без коштица,
2 филета инћуна,
100 г капара,
0,5 х. кашике сенфа са прованским биљем,
50 мл хладно пресованог маслиновог уља,
млевени црни бибер.
Начин кувања:
Начин кувања:
Инћуни испирање соли може се намочити у води 5-10 минута . Исцедите течност из маслина и капара. Све састојке, осим уља, ставите у посуду блендера или комбајна и самељите, постепено додајући уље. Пребаците у порцеланску или стаклену посуду, чувајте у фрижидеру.
Како медитеранска дијета може продужити живот и лето?
Како точно Медитеранска дијета продужава живот и лето? Шта је тапенада и како се припрема? Желим да научим више о овим темама.