Чајни рецепти

Рафинирани чај у париском стилу

Ово пиће је истовремено чајно и алкохолно. Донеће огромну корист и задовољство само ако се правилно припреми, наиме – већ мешано пиће се не доводи до кључања. У овом случају сачуваће се и свежина, укус и витамини! ПА, прави „прозор у Париз“ овај чај ће бити за оне који неће бити лењи да испеку кроасане или бриоше-традиционално француско пециво.

Састојци: 125 мл црног чаја, 125 мл свежег сока од поморанџе, сок од пола лимуна и мало лимунове коре, 4 кашике коњака, шећер по укусу, мушкатни орашчић.

Церемонија чаја: скувани јак чај, сок и корицу доведите скоро до кључања и одмах склоните са ватре. Сипајте добијену смешу у загрејану шољу, додајте коњак и шећер. Пре послуживања, пиће поспите нарибаним мушкатним орашчићем.

Мермерни чај у ХАНОВЕРСКОМ стилу

У ствари, у Немачкој се више воли кафа, али не у Доњој Саксонији, где живе фризи. Јутро у кућама главног града ових динарова-Хановера-традиционално започиње неком врстом медитације.

Састојци: бели кристални шећер од бомбона, црни чај, крема са најмање 20 масти%.

Церемонија чаја: направите јак чај у малом чајнику. 1 или неколико комада шећера ставите на дно шоље. Сипајте веома врући чај у шољу-шећер треба да се испере. Кашичицом кафе у малим порцијама дуж ивице шоље сипати и тачније-накапати крему. Класика је 2 кашике по шољи, једна по“ полукругу “ шоље.

Крему не можете сипати у превеликим порцијама, не смете је дозволити да „клизи“ по зидовима шоље: треба одмах да иду на дно, а не да се испливају по површини! Ако то урадите исправно, крема ће се подићи са дна танким зрацима и раширити се на површини дивним мермерним узорцима.

Такав чај не треба мешати! Шећер у чају пуцкета, обрасци се бизарно мењају, а сам напитак са сваким новим гутљајем постаје све слађи — “ смиреност, само смиреност!“У процесу чајанке чај се може додати у шољу, али тада крему треба поново ставити, али шећер не.

Јутарњи чај на енглеском

Да, да, не „Фифе-о-клок“ један … „ко иде у посету ујутру“, пада на фундаментално другачији од петочасовне чајанке. Према Британцима, за јутро су погодне традиционалне врсте црног чаја енглеског доручка и ирског доручка, за ручак – енглески чај број 1. Поподневна ужина, или Фиве о’цлоцк, најбоље ће загрејати енглески Афтерноон, а касни ручкови и вечере биће сјајни уз Еарл Греи црни чај са бергамотом или Дарјеелинг.

Када су се традиције чајанки тек укоријениле на енглеском двору, племенити господо пили су чај искључиво из шољица чаја од скупог финог кинеског порцелана. Због тога је још увек жива традиција сипања млека у шоље, а затим чаја, а не обрнуто. Познати по својој конзервативности, Енглези кажу да је укуснији.

Састојци: енглески чај за доручак или ирски доручак, ? млека,? кључале воде.

Церемонија чаја: у чајнику за кување припремите пиво, пустите да стрми неколико минута. У шоље сипајте по ? млеко, а затим додајте чај. Шећер, према Енглезима, само ће покварити укус чаја.

„Пијани“ чај на ирском

Енглези додају млеко чају, а Ирци могу да се снађу само са млеком. Енглези не признају шећер у чају, за Ирце је слатки чај нешто дато: у чај стављају и шећер и мед. Енглези пружају госту да одабере врсту чаја, а Ирци чајну кашичицу, за шта се у кући држи неколико различитих комплета. А ако Ирац жели да вам покаже емпатију, онда ће сигурно рећи: „попијте галеб“.

Састојци: црни чај, виски и … дрвена даска.

Церемонија чаја: боље је свеже посипати листове чаја на дрвену даску, а затим их залијевати вискијем како би дрво у потпуности упило течност. Даље, листове чаја осушите на истој табли и скувајте. Постоји и не-мудар лукав начин: на ? узмите црни чај ? ирски виски, промешати, у шољу за пиће додати крему и нарибани мушкатни орашчић. Мед или шећер по укусу нису забрањени.

„Срдачан“ чај у шкотском стилу

Једно од традиционалних шкотских пића може се назвати не пићем, већ храном-толико је хранљиво и необично. Иначе, ово је такође врло добар лек за кашаљ. Можда не изгледа као чај, већ као супа или сос, па је овде веома важно да га правилно послужите-у порцеланском чајнику са цедиљком, у лепим шољама.

Састојци: 2 кашичице црног чаја, пола литре млека, 1 жуманце, 1 кашичица меда.

Церемонија чаја: чај треба скувати кључалим млеком, а жуманце умутити кашиком меда. Даље, можете ићи на један од предложених начина: или ставити мешавину јаја и меда у чајник, промешати и сипати у шоље, или ставити мед са жуманцем директно у шоље и сипати процеђени млечни чај.

Чоколадни чај у холандском стилу

За Руса, сама помисао на мешање 2 потпуно различита пића-чаја и какаа-може изгледати светогрђе. Али у Амстердаму-правом “ граду контраста — – могу се видети било какве комбинације нескладних…

Састојци: 200 мл јаког црног чаја и какаа без млека, 50 мл сирупа од поморанџе, нарибана чоколада.

Церемонија чаја: умутите чај, какао и сируп у блендеру или мешајте миксером, сипајте у шоље и поспите нарибаном чоколадом.

Сочан чај у кубанском стилу

Какав ћете укус добити ако помешате врло јак чај са соковима, кришкама егзотичног воћа и зачинима? Наравно, то ће бити необичан укус који разбија све представе и оквире. То ће бити најаутентичнији укус слободе-тачније острва Слободе. Ако се мешавина чаја са соковима чини сасвим чудном, покушајте да чај не буде тако јак као у рецепту и додајте му мало кубанског рума и смеђег шећера.

Састојци: 6?7 кашичица црног чаја или мешавине црног и зеленог чаја, 2?3 пупољка или 1 прстохват каранфилића у праху, 0,5 л кључале воде, сок од пола лимуна или целог лимете, 1 шоља сока од поморанџе, 1 шоља сока од боровнице, 5 кругова ананаса.

Церемонија чаја: чај и каранфилић скувајте кључалом водом и оставите да се стрми 4?5 минута. Проциједите чај у ватросталну посуду, додајте остале састојке, загрејте без кључања. Ивице чаша навлажите и умочите у гранулирани шећер. Лагано сипајте пиће у чаше, украсите их кришкама лимете или ананаса.

Бугарски ружичасти чај

Бугарска је повезана са сунцем, морем и, наравно, ружама. Латице овог дивног цвета већ дуго се користе у медицини, козметологији и кувању. На пример, у суседној Турској се прави изузетно укусан и нежан џем од латица руже-гулбесзекер. Узгред, Ова посластица се савршено слаже са укусним бугарским чајем.

Састојци: црни и зелени чај у једнаким деловима, осушене латице руже и цветови невена.

Церемонија чаја: мешавина црног и зеленог чаја нужно се не кува хладном кључалом водом, већ водом 75?80 степени. За овај чај препоручујемо да узмете керамички сет чаја-балкански укус ће се одмах осетити у потпуности.

Чај од менте у мароканском стилу

Мароканци толико воле чај да га чак праве … супу! Сипати брашно од кикирикија у јак чај, солити … Исток је суптилна ствар и не разумемо сва његова чуда, али постоји Мароко и прихватљивији начин припреме чаја за нас — сасвим једноставан.

Састојци: неколико гранчица менте, црни или зелени чај.

Церемонија чаја: једном чајнику скувајте менту, у другом свој омиљени чај. Важно је мешати 2 чаја директно у шољу-познаваоци верују да се укуси на овај начин откривају много боље.

Црвени чај у азербејџанском стилу

Сам по себи, Азербејџански чај је управо онај који се узгаја у региону — реткост, па је могуће узети кинески пожељно, јер је укус ближи азербејџанском, индијски или цејлонски црни чај. Али у свему осталом треба поштовати традицију: на пример, послуживање чаја светле боје сматра се непристојним-инфузија мора бити светла, готово црвена, „попут репног репа“.

Састојци: 4 дела кашике црног чаја, 1 део планинског чабера или чабреца.

Церемонија чаја: чај не само да се кува кључалом водом, већ и до 10 минута дуже, укусније је држати на малој ватри или у микроталасној у овом случају 3?4 минута . У овом случају, пиво мора прво потонути на дно котлића, а затим се попети. Готов чај сипајте у мале стаклене чаше не више од 180 мл са држачима за чаше.

Верује се да само мали део најсвежијег и нужно веома лепог чаја у боји може пружити истинско уживање. Цхаберт или цхабретз је ствар укуса, обе ове биљке су веома популарне на Кавказу.

Пчелињи чај у грузијском стилу

Да ли треба рећи да за овај рецепт морате узети Грузијски чај. Проналажење у продаји је веома тешко, али можда ће га неко донети као сувенир. Обичан индијски или цејлонски чај је такође погодан, а што је најважније за чајанку у грузијском стилу-атмосфера. Ако постоји расположење — певајте песме, ако не-укључите „Мимино“. Појавиће се!

Састојци: 3?4 кашике црног чаја, 600 мл воде, 1 шоља течног меда, 50 мл вотке.

Церемонија чаја: скувајте црни чај, сипајте га у ватросталну посуду, додајте мед и прокухајте. Уклоните са ватре, додајте вотку и сипајте у мале шоље или чаше.

Легендарни чај у јерменском стилу

Јерменски коњак је већ легенда. Али постоји коњак, који се тако зове – „Легенда“, а на јерменском – „Акхтамар“. Његови познаваоци саветују додавање чаја заједно са традиционалним кавкаским биљем-тимијаном чабрец .

Састојци: 1 кашичица зеленог чаја, 2 кашике чабреца, 1 кашичица коњака, густи шећерни сируп.

Церемонија чаја: у малом чајнику за кување скувајте чај и чабрец, додајте коњак и пустите да стрми. Додајте сируп директно у шоље. То би требао бити јак чај за 1?2 порције. Вода за кување не би требало да буде стрма кључала вода-довољно је 80 степени.

Чај за купање на руском

Изванредан рецепт! Запањујући као и сама Србија, вишеструки, несхватљиви … ефекат пића је управо оно што добро руско купатило има — и окрепљујуће, умирујуће, прочишћавајуће и оживљавајуће. Најважније је бити опрезан и разумети., да са овом разноликошћу компоненти може доћи до нетолеранције на једну од њих. Дакле, ако нисте сигурни у неки коров, – не користите, или пијте први пут мало по мало.

Састојци: црни чај по укусу, 1 кашичица камилице, оригана, менте или еукалиптуса може обоје, мајка и маћеха, кантарион, кукурузне стигме, шипак, глог, ? кашичице валеријане.

Церемонија чаја: ставите све састојке у термос, прелијте кључалом водом – и у купатило! Чак и ако немате такву традицију…

Нечајни чај

Укусна, здрава, тонична пића, која се често називају чајем, продају се у одељењима за чај у продавницама, кувају се топлом водом, али … немају никакве везе са чајем.

Мате-тоник напитак од осушеног лишћа и младих изданака Парагвајске божиковине. Сама реч на индијанском језику кечуа значи „врч“: пиће се правило директно у издубљеној бундеви која је заменила посуђе за чај. Мате је веома богат кофеином, па повећава притисак.

Каркаде-пиће направљено од латица хибискуса, које се још назива розела и суданска ружа, има богату црвену боју и киселкаст укус. Каркаде је национално пиће Египта, а у медицини је цењено због антиспазмодичних, антиинфламаторних, диуретичких својстава и богатства витаминима и антиоксидантима. Хипотоничари би га требали пити вруће, хипертензиви-само хладни, а људи са гастритисом и пептичким улкусом-апсолутно не могу, јер пиће повећава киселост.

Рооибос Рооибос је напитак од лишћа и гранчица истоименог грмља из породице махунарки, невероватно богат витамином Ц, гвожђем, бакром, манганом, натријумом, цинком, калијумом, флуором, калцијумом.