Роштиљ-рецепти

Ражњићи од поврћа

Потребно је 4 порције: гомољ кромпира, шаргарепа, мала тиквица, паприка, патлиџан, кувано ухо кукуруза, неколико чери парадајза, 10 шампињона, пар малих луковица репа, пар љутих црвених паприка, сушено зеленило тимијана, чешањ белог лука, маслиново уље, со.

Оперите и очистите компоненте. Кромпир нарежите на кругове и ставите у кипућу воду 2-3 минута. Све поврће и печурке исеците на велике комаде. Припремите путер. Да бисте то урадили, здробите бели лук у белом лукуодлучите љуту паприку у малтеру. Ставите у путер, додајте со и зачинско биље тимијана. Компоненте се могу мешати у блендеру. Поврће нарежите на ражњиће, ставите у дубоку посуду и прелијте уљем. Оставите 1-2 сата.

Затим извадите, пустите да се путер оцеди и пржите са сваке стране 3-4 минута. Изаберите средњи ниво

Крутони од белог лука

Потребно: Француска лепиња, маслиново уље, бели лук. Изрежите неколико танких комада француског багета. Сваку премажите маслиновим уљем са обе стране. Ставите на загрејани роштиљ, окрените минут касније, држите још минут. Скини. Нарибајте крутоне белим луком, послужите уз супе.

Пилетина у лимуну

2 порције: 200 г пилећих филета, 2 лимуна, цимет, со, црвена паприка. Пилеће филете нарежите на велике комаде, нарибајте сољу, циметом и љутим црвеним бибером. Лимун нарежите на велике клинове. Филете ставите у посуду, исцедите сок од лимуна и преклопите клинове, промешајте. Ставите под угњетавање и ставите у фрижидер на пола сата. Затим извадите, комаде премажите уљем и пржите на средње јакој ватри 4-6 минута са сваке стране док не порумени.