Изванредни рецепти

Рецепти за чај долазе нам из различитих земаља, из далеких времена, из оставе природе, из њих можете проучавати менталитет и традиције различитих народа… можда данас можемо пронаћи свој „ретки букет“ чаја, одвратити пажњу од свакодневних брига, па чак и … путовати?

Ја ћу вас, пријатељу мој, помешати

Тхе најређи букет

Пет различитих врста чаја

Према рецептима из претходних година.

Кипућа вода стрма, врела

Ова мешавина је за вас,

Da bude sa pravom

Није се спојило ни сада.

Da malo stojim,

Пажљиво процеди

И сребрна кашика

Поред шоље ставите…

Булат Окујава

Правила добре инфузије

Филтрирај!

За добар чај добра је само пречишћена вода.

Проверите!

Није сваки чај припремљен хладном кључалом водом: на пример, зелени чај се боље „отвара“ на температури од 70-80 С. За црни чај погодна је вода која кључа “ белим кључем — – то јест, не активно буши, већ само кључа, када се са дна подигну мали мехурићи и вода као да замућује.

Загрејте!

Чајник треба да буде не само беспрекорно чист, већ и загрејан – пре него што сипате пиво, исперите га врућом водом и осушите.

Броји!

Ако рецепт не каже другачије, онда се на једну шољу чаја ослања да стави 1 кашичицу са тобоганом! инфузије или 30-35 грама чаја на 1 литар кључале воде.

Не журите!

Покријте чајник за кување посебном капом или га умотајте у пешкир и сачекајте 4-5 минута.

Рецепти за чај-читајте даље