Мој рецепт за сочну птицу

Рецепти за пилетину хиљаде. Шта само не раде са њом: пеку, динстају, прже, кувају, паре, а такође га припремају у деловима: крила, бутине, ноге… Па сам помислио, али како другачије можете направити пилетину? Необично, а истовремено желите корисну и сочну птицу. Ево шта је испало.

Требаће Нам:

– cela kokoška mi je izašla za 2 kG. ;

– 3 парадајза;

– паприка;

– 4 каранфилића белог лука;

– сол, црвени и црни бибер;

– павлака 200 гр.

Како кувати

Домаћи труп се одмрзава у хладној води ако је месо сладоледа . Оперемо тело и унутрашњост, узмемо нож за сечење меса и исечемо га преко стомака, како би се испоставило да је пилетина преполовљена.

Припремамо сос: парадајз избацимо у шерпу и прелијте кључалом водом да бисте лакше скинули кожу, огулили их. Ако је код куће месорублка, онда кроз њу пролазимо парадајз, паприка и бели лук, ако блендер, онда све исечемо на коцкице и прођемо кроз њега, добијену масу солимо и зачинимо. Загрејати рерну на 180 Ц.

Припремљену трупу раширимо на тигањ од ливеног гвожђа и потпуно намочимо сосом, тако да ће бити врло сочна. Стављамо у рерну на 50 минута, 10 минута пре него што смо спремни, извадимо и подмазујемо павлаком, на тај начин ће се кора импрегнирати и пилетина ће имати необичан укус, а филети ће се растопити у устима.

Идеално је послужити са пиреом или пиринчем.

Још један мини стручњак, уместо киселе павлаке, пилетину поспите нарибаном горком чоколадом, у ком случају ће кора бити хрскава и специфичност укуса обрадоваће чак и естету.

Поред тога, напомињем да ако постоји могућност куповине свежег а не конзервираног ананаса, онда га можете исећи на коцкице директно у самој пилетини, а 10 минута пре кувања поспите га нарибаним сиром-у генијалности у кухињи нећете бити једнаки, можете пријатно изненадити целу породицу.