Ролат од слатке паприке

Ролне ћемо положити шавовима надоле

Требаће Вам 4 порције:

– 4 кришке говедине од 150 г,

– со, црни бибер,

– 1 кашика горког сенфа,

– 1 кашика парадајз пасте са тобоганом,

– 2 лука,

– 2 махуне слатке паприке,

– 4 танке кришке сланине, попут сланине,

– око 150 мл месне чорбе,

– брашно,

– крема

• Помешајте сенф и парадајз пасту и распоредите кришке меса. Додајте со и бибер по укусу.
• Лук нарежите на коцкице. Једну махуну паприке нарежите по дужини на четвртине, а другу на дуге траке.
• На сваку кришку меса ставите четвртину бибера и поспите коцкицама лука. Додајте тракице бибера и посолите. Уваљајте кришке у чврсте ролне и завежите или причврстите посебним ражњићима.
• Сипајте месну чорбу у посуду за печење у рерни, тако да је дно покривено. Положите ролне шавом надоле. На сваку роладу ставите танку кришку свињске масти и ставите на лим за печење у рерну на 2. ниво одоздо. Подесите температуру на 220-240 степени Ц. Време кувања 120-140 минута.
• Извадите ролнице из посуде за печење и ставите на топло место. Разблажите сок након печења месном чорбом. Брашно помешајте са кремом и згусните сос.

Напомена

Ролнице су посебно нежне ако месо држите у биљном уљу. Да бисте то урадили, намочите исечене кришке меса биљним уљем и ставите их једна на другу. Затим умотајте у фолију и оставите да одстоји преко ноћи у фрижидеру.