Печени рижото од вргања и сира Грана Падано

Врућа Италија за хладну Москву. Корпоративни кувар одељења за професионалне технике руског представљања компаније Елецтролук, члан руског цеха кувара Андреј РИДЗЕВСКИ, кувао је италијанску кухињу на италијанским Занусси апаратима. Најважније је да кување није трајало дуго, а резултат је био запањујући! Веома укусно, препоручујемо!

Печени рижото од вргања и сира Грана Падано

Требаће Нам:

1 кг вргања, 2 лука, 2 каранфилића белог лука, 1 кг пиринча Арборио, 2 л чорбе од гљива, 200 г сира Грана Падано, бибер црни грашак, 100 мл маслиновог уља, першун свеж, со.

Припрема:

Загрејати рерну на 200 °Ц. Огулите Лук и исеците на коцкице, згњечите бели лук, печурке исеците на велике кришке. У великој посуди загрејте маслиново уље, пржите лук на њему 3 до 4 минута, додајте печурке, пржите, мешајући, 10 до 12 минута.

Ставите пиринач у шерпу, лагано промешајте, пржите на средњој топлоти, мешајући, 3-4 минута.

Ставите садржај лонца у посуду за печење, додајте чорбу од гљива и бели лук. Затворите поклопцем, фолијом или пергаментом, пеците у рерни на 180 °Ц 40 минута.

Приликом послуживања поспите нарибаним сиром Грана Падано, зачините црним свеже млевеним бибером, украсите зачинским биљем.

Ако желите, сав припремни рад може се обавити унапред, на пример ујутру, и ставити затворени лим за печење са охлађеном храном у фрижидер. Увече ћете морати само да загрејете рерну и тамо пошаљете јело да се кува. Број производа је назначен за велику компанију, ако се окупи мало пријатеља, онда наравно, производе треба узети мање.