4 особе.
Време кувања – 10 мин.
Потребно: 250 г јетре живине, 100 г млека, 3 јаја, 50 мл Порто вина, со, црни бибер. За сос: 4 ст. л. од јастога у конзерви, 4 ст. л. крема без масти.
Припрема:
1. Исеците јетру птице, исеците је на коцкице. Ставите млеко, вино, јетру у шерпу, прокухајте, држите 1 мин.
2. Врућу смешу сипајте у шољу миксера, додајте јаја, со, бибер. Мешајте миксером два минута на великој брзини, а затим проциједите кроз сито.
Добијену смешу распоредите у четири посуде отпорне на топлоту подмазане уљем и кувајте 10 минута на парној посуди.
3. У лонцу прокухајте чорбу од јастога и врхње, додајте зачине по укусу.
Распоредите паштету на тањире, додајте сос. Послужите вруће.
Koliko je ova pašteta od živinske džigerice s jastog sosom slična tradicionalnoj srpskoj kuhinji?
„Dali ste ikada probali ovo specifično jelo? Kako opisujete ukus patea od živinske džigerice sa soso od jastoga? Da li je kombinacija neobična, ali ukusna?“
Могу ли добити рецепт за ову паштету? Јел’ можда морам имати специјалне састојке или спремати на неки посебан начин? Хвала!
Da li je ovaj recept za pashtetu od jetre živine sa sosom od jastoga teško pripremiti? Izgleda veoma ukusno, ali me zanima da li je potrebno imati posebno kulinarsko iskustvo da bi se uspelo sa pripremom ovog jela. Hvala unapred na odgovoru!