Гладан? Не кочи-куваћемо на шпорету!

Срце кухиње је место где се припрема храна за све чланове породице. У модерним Српским становима улогу огњишта и даље најчешће обављају штедњаци, упркос напредовању конкурената-микроталасне пећнице и уграђене технике. Данас ћемо озбиљно разговарати о плочама.

Палачинка горионик није друг?

Почнимо са непријатним. Еколози тврде да плински штедњак представља опасност по здравље људи који живе у становима. Али пројектна снага електричног кабла за напајање у гасификованој кући не дозвољава замену плинских плоча електричним. Квалификовано то може учинити само посебна организација приликом преуређења куће према посебно дизајнираном пројекту ожичења трофазног кабла.

Стога, да бисте заштитили себе и вољене од штетних ефеката угљен-моноксида, морате се придржавати једноставних правила:

Пожељно је да плински штедњак није укључен више од 2 сата заредом.

Не можете истовремено укључити више од два горионика.

Након кувања, кухињу треба проветрити најмање 15 минута зими и 25 минута лети.

Током рада пећи на гас, врата из кухиње у суседне просторије морају бити затворена.

Електрична хауба током рада плинске пећи мора бити укључена, ако није, онда држите отворену вентилацију.

Када Gorenje dva горионика не може истовремено укључити пећницу и колону, ако је у кухињи.

Редовно надгледајте правилно сагоревање гаса и природу пламена у плинском шпорету. Свака промена Gorenje gasa, posebno ako je plamen žut, pušenje, zahteva momentalni poziv gasovođa.

Што је већа удаљеност од дна посуђа до горионика, то је сагоревање гаса потпуније.

Идеално ако је пламен провидан, плаве боје, црвени и жути језичци указују да гас не сагорева у потпуности.

10. Не можете купити гасну плочу без присуства руског сертификата за производе, јер се квалитативне карактеристике домаћег гаса разликују од европских стандарда.

11. Према безбедносним мерама, плоче са четири горионика могу се инсталирати само у просторијама већим од 15 кв. м.

Последња тачка је посебно смешна за читање Српским становницима, од којих се већина свакодневно кува у кухињама мањим од 7-10 кв. м. Али угљен моноксид је озбиљан и у честим главобољама је послушан много више од магнетних олуја у атмосфери, па озбиљно схватите препоруке еколога. Покушајте барем опремити кухињу добром капуљачом и оставите отворен отвор.

А сада за лепо: ниједна електрична радна површина се не може упоредити са гасном. Храна кувана на плинском горионику је укуснија, а кува се брже него на уобичајеним електричним „палачинкама“. На крају крајева, сва побољшања у електричним радним површинама служе за приближавање рада електричног горионика конвенционалном гасном горионику. Стога, оно што домаћице електричне пећи плаћају одвојено: експресни горионици, горионици високог светла, индукционо грејање, брзина, економичност и добар резултат, иде власницима плинских пећи по минималној цени.

Ако је ормар са дугмадима, онда кувар није потребан!

Чим се не назива део плоче на којој се налазе горионици-и површина за кување и радна плоча. Али како је не именовати, једноставно је немогуће без горионика савременог становника. Стога је посебно важно како раде.

На плинским шпоретима, четири горионика су обично распоређена тако — две средње величине, једна широка и једна уска — „економија“ за загревање мале порције или за припрему кафе у Турку. Обично се највећи и најмањи горионик налази један поред другог како посуђе не би било скучено.

Довољно ретко и само на веома скупим шпоретима налазе се тешки горионици са неколико редова пламена, препоручени за брзо кување у лонцима велике запремине. Постоје и други занимљиви налази. На пример, плоча Аристон Ц 659 Б Кс има три овална горионика „Доубле Фаце“ постављена у један ред.

Могу се ротирати за 90° и укључити истовремено и сваки појединачно. На њима се могу кувати у три мале посуде, као и на уским и дугим посудама за рибу или месо. Поред тога, на све горионике можете ставити роштиљ са посебним жлебовима за сакупљање масти.

И наравно, чак и првокласник може брзо и лако укључити модерну плинску пећ, јер за то не морате спалити шибице. Ако штедњак има нормално електрично паљење, онда када укључите горионике након окретања прекидача за напајање, морате притиснути дугме за паљење. А са аутоматским електричним паљењем само окрећете прекидач за напајање, нема потребе да више притискате ниједно дугме.

Што се тиче посебних ужитака, они укључују “ гас на стаклу — – то је када се традиционални горионици на гас постављају на потпуно глатку површину од каљеног стакла.

На емајлираним површинама за кување најчешће се налазе две врсте горионика:

Обичне „палачинке“ од ливеног гвожђа које се довољно споро загревају и једнако споро хладе.

„Експресни горионици“ – горионици за брзо загревање. Лако их је препознати – у средини је обојена црвена мрља. Овај горионик се загрева знатно брже од стандардног. Обично на плочама са четири горионика, распоред је такав-три уобичајене „палачинке“ и један експресни горионик.

На стаклокерамичким површинама можете пронаћи уобичајене зоне грејања, Хи-Лигхт горионике, халогене и индукционе.

Са обичним је све јасно, прилично су спори, дуго се греју и једнако дуго се хладе. На стаклокерамици су ретки. Најчешће се постављају Хи-Лигхт горионици који се загревају за само неколико секунди.

Халогени горионик се загрева халогеним грејним елементом. Загрева се одмах и брзо се хлади, а топлота се равномерно распоређује по дну посуђа.

Индукционо грејање је још занимљивије. Топлота се ствара директно у дебљини дна лонца, где продире електромагнетно зрачење које настаје у посебној индукционој јединици скривеној испод стаклокерамике. Површина Шпорета увек остаје хладна, а млеко које је побегло неће изгорети и лако се сакупља влажном крпом. Овом методом кувања у потпуности недостаје губитак топлоте у животну средину, што смањује потрошњу електричне енергије за 40% . 70% смањује време загревања посуђа на температуру потребну за кување. Али такав горионик захтева да се на њега стави посуђе са тешким дном и нужно од оних материјала који се могу магнетизовати.

Неки горионици су опремљени аутоматиком кључања. Ово значајно смањује потребу за вашим присуством у кухињи. Одмах инсталирате малу снагу горионика и укључите аутоматику кључања. У овом случају, загревање почиње са максималном снагом, а када се достигне, аутоматски се пребацује на количину коју сте поставили.

Горионици могу имати систем за аутоматско смањење топлоте код модела Ханса електричних плоча . Сам шпорет надгледа снагу грејања. Потребно је само једном програмирати, а затим ће аутоматски смањити топлоту када је то потребно. Ова функција је згодна ако често кувате исто јело у истој количини.

А стаклокерамика вам неће пукнути?

О заслугама стаклокерамике су чули све-лепо, удобно, елегантно. Али власници стаклокерамичких плоча понекад се жале и на недостатке.

Прво, морате врло пажљиво „ухватити тренутак“ кључања течности у лонцима, јер ако врућа чорба уђе у суседну хладну радну површину, стаклокерамичка површина може пукнути, а целу површину морате променити, што је скупо и проблематично.

Поред тога, врућа течност може ући не само на суседну радну површину, већ и на под, јер готово да нема обода на шпорету. У овом случају морате опрати не само површину плоче, већ и њену фасаду и под. Неки произвођачи су се побринули да се то не догоди и положили су посебне олуке по ободу целе површине плоче како би спречили да течност доспе на под.

Друго, ако ставите хладну посуду на врућу зону грејања или случајно сипате хладну воду, стаклокерамика опет може пукнути.

Треће, стаклокерамика не воли слатко. Ако се на њега пролије слатки сируп или компот, уопште било који раствор који садржи шећер, одмах док је површина врућа, очистите га стругачем.

Још један детаљ — припремите се да заједно са новом шпоретом морате да купите нови прибор за јело. Стаклокерамика је у том погледу много захтевнија од палачинки од ливеног гвожђа-дно лонаца и тава треба да буде глатко, без икаквих недостатака. Непожељно је да има метални сјај огледала, јер то одражава топлотно зрачење и повећава време кувања. Посуђе са мат или тамним дном најбоље функционише. Стаклено посуђе отпорно на топлоту дуго се загрева и тешко је брзо смањити топлоту, па је и непријатно за употребу.

Покрећем тајмер за ручак

Све више плинских и електричних штедњака опремљено је механичким или електронским тајмерима. Механички тајмер је најчешће оцењен на 60 минута, а звучни сигнал упозорава да је време које сте поставили истекло.

Много више зна електронски тајмер који сам искључује, па чак и укључује шпорет у време које сте поставили. Обично тајмер контролише пећницу и један од горионика. На пример, код Аско Ц968 то је задња десна зона грејања и рерна. Ханса модели имају леву предњу зону + рерну и роштиљ.

Поред тога, тајмер се може користити као обичан сат или се може користити као кухињски будилник на Босцх електричним плочама . Најчешће се скупи модели електричних плоча са стаклокерамичким премазом снабдевају аутоматским тајмером. Предности таквог тајмера су очигледне, али постоји и недостатак који значајно смањује врлине инструмента.

Ствар је у томе што тајмер користи фреквенцију ампераже на мрежи Да би одредио време, а није увек тачно 50 Хз, тако да сат тајмера може тада журити, а затим заостајати. Сходно томе, јело можда још није спремно или већ препечено.

Од чега зависи цена?

Од врсте енергије.

Слични плински штедњаци јефтинији су од електричних.

Од врсте конструкције.

Самостојећа техника је јефтинија од уграђене.

Из приказа површине радне плоче.

Емајлирана површина је јефтинија од панела од нерђајућег челика, нерђајући челик је јефтинији од стаклокерамике.

Од врсте горионика на радној табли.

Наравно, најјефтинији ће бити стандардни горионици. Присуство експресног горионика већ повећава трошкове производа. Морате додатно платити и за двоструке горионике и за Хи-Лигхт, а посебно за халогене и индукционе грејаче.

Од броја функција пећнице.

Јасно је да што је мултифункционалнија рерна, већа је цена целог уређаја.

Од класе технике и нивоа дизајна.

За изглед плоче, посебно дизајниран од стране познатог стручњака, мораћете да платите више. Поред тога, што су додатне погодности и аутоматизације скупље, техника у целини је. Наравно, модели са аутоматским тајмером биће скупљи од сличних модела без тајмера или са механичким братом.

Од произвођача.

Познато име фирме понекад кошта више од имена дизајнера, поред тога, марка је често у корелацији са земљом произвођачем. А, на пример, Финска или шведска техника кошта више од италијанске.

Која вам је величина?

Уски штедњаци од 50 цм, наравно, штеде простор у кухињи, али четири велика лонца на њему су скучена, па чак и лонац са широким дном и тигањ можете поставити само дијагонално један према другом.

Стандардна висина плоче је 85 цм. Јасно је да то не одговара свима — постоје људи високи, постоје мали. Можете подићи плочу у висину, неки модели „нарасту“ до 93 цм. У основи, плоче из Скандинавије имају ову могућност. Али ниски људи очигледно морају да кувају док стоје на клупи.

Кога ће мајстор ставити на своје место?

Постоји такав неизговорени закон – ако се плоча не инсталира правилно, прва гаранција постаје плаћена. А специјалиста ће сигурно пронаћи неке недостатке у вашој самосталној инсталацији. Посебно пажљив и опрезан треба бити приликом постављања плинске пећи.

Треба запамтити да радници у Горгазовим службама дозвољавају инсталацију плинских пећи само мајсторима обученим у пуним организацијама.

Када радите као мајстор, имајте на уму да се минимални пламен горионика мора подесити. Чињеница је да притисак гаса у водовима испред гасне пећи не би требало да буде већи од 0,03 кг / цу. на пример, у „шпици“, када многе домаћице у кући укључују шпорете.

Стога, без посебног подешавања, мали пламен се може спонтано угасити, бити нестабилан, електрично паљење ће се производити са памуком.

Узгред, када инсталирате плински штедњак са електричним паљењем или електронским управљањем, шпорет мора бити уземљен као и сваки велики електрични апарат.

Друга важна тачка, Мосгаз препоручује употребу оловке за мех уместо уобичајене флексибилне ојачане. Мех еиелинер је флексибилна, потпуно метална валовита трублка од нерђајућег челика са наврткама, долази у боји и необојена.

Наравно, оловка за мех је скупља од флексибилне ојачане, али је поузданија и има знатно дужи век трајања-15 година код флексибилне ојачане-5 . На крају крајева, постоје случајеви када је протрљана флексибилна оловка за очи постала узрок пожара у кухињама. Потпуно неприхватљива флексибилна ојачана оловка за очи приликом уградње плинских плоча са електричним паљењем или електронским управљањем, јер ће струја проћи кроз плетеницу црева чак и када је плоча уземљена.

Савети домаћици

• Пазите да се уље у тигању не прегреје, лако је запаљиво. Ако се то изненада догоди, не можете угасити запаљено уље водом, посуђе са ватром треба чврсто затворити поклопцем.
• Када користите самосталну плочу, потребно је одржавати растојање између плоче и бочних зидова суседних делова како би се спречило загревање и кварење намештаја. Поред тога, радна површина плоче треба да буде изнад нивоа радне површине.
• Стаклени поклопац шпорета може пукнути ако је затворен када раде или још нису охлађени горионици или ако укључите горионик са затвореним поклопцем.
• Задњи зид плоче треба да одстоји од зида најмање 5 цм.
• Једном у шест месеци проверите стање доводног кабла. Ако се открију било какви недостаци пукотине, трагови топљења, очвршћавање изолационог материјала, да би се избегла несрећа, кабл се мора заменити.
• Посуђе за кување на електричном шпорету треба да има равно дно које се добро уклапа у површину горионика. Пречник посуђа треба да буде једнак или мало већи од пречника горионика.
• И дно посуђа и горионици морају бити чисти, јер прокувана прљавштина значајно смањује пренос топлоте.
• Врући горионик када радите без испорученог посуђа може се набрекнути и покварити. Мораће да се замени.
• Не дозволите да се вруће горионике нагло охладе. Од проливене хладне течности на њима могу пукнути и отказати.

Да бисте спречили да горионици зарђају, не стављајте лонце са влажним дном на њих и увек их обришите сувим.