Бундева за украс

Поврће за гарнирање је врло укусно, важно је само знати са којим зачинима, зачинским биљем и зачинима се комбинују. Бундева је чудно добра са састојцима својственим медитеранској кухињи-рузмарином, босиљком, ориганом, али и наши традиционални лук, бели лук, першун и копар нису ништа гори.

Прилог од бундеве у грчком стилу

Требаће Нам

:500 г сецканог меса бундеве, 400 г огуљеног и сецканог парадајза, бели лук, босиљак, морска со или фетаки сир, маслиново уље, црни бибер.

Припрема

: месо бундеве осушите и пржите на маслиновом уљу, додајте парадајз, здробљени бели лук и динстајте око 15 минута. Послужите преливено босиљком, црним бибером и измрвљеним сиром.

Прилог од бундеве у бразилском стилу

Требаће Нам

: 500 г бундеве исечене на коцкице, велика гомила зеленог лука, 3 кришке белог лука, 2 кашике путера.

Припрема

: пржите бундеву на 1 ст. кашиком уља, поклопите, смањите ватру и угасите док не омекша. Додајте сецкани лук и бели лук, уље и кувајте 2-3 минута, појачавајући топлоту. Јело треба стално мешати и по потреби додати 2 ст. кашике воде.

Прилог од бундеве у француском стилу

Требаће Нам

: за пире: печена бундева пулпа – 500-600 г, жуманца-3 комада, 100 мл тешке павлаке, со, мушкатни орашчић. За суфле: пире од бундеве, 3 тучена протеина, 100 г манке.

Припрема

: бундеву испећи или угасити, ставити у блендер, додати жуманце и крему и умутити. Ако је бундева воденаста, онда се од ње може направити суфле: у пире од бундеве додајте бјелањке и манку умућене са прстохватом соли, ставите масу у калуп и испеците.

Прилог од бундеве на руском

Требаће Нам

: 5 кришки сланине, 600 г нарезане пулпе бундеве, 2 лука, 1 шоља креме или павлаке може се заменити биоиогурт, Зеље по укусу.

Припрема

: сланину ставите у тигањ до хрскаве, ставите и у умоченој масти лагано пржите бундеву и сноп. Додајте крему или павлаку, посолите и угасите. На крају додајте ситно исецкано зачинско биље, послужите уз месо, сваку порцију украсите тостираном кришком сланине.