Сир, ланено уље и шунка-кување код куће

У прегледу три занимљива кућна уређаја који ће вам омогућити да сами направите разне сиреве, исцедите путер из различитих семенки и орашастих плодова, направите укусну и сочну шунку.

Ово није магична техника у коју су стављени, један или два, и готови сте. Мораћу да научим мало, можда ће први пут резултат бити нижи од очекиваног, али у том процесу, сигуран сам да ће успети. А онда можете да креирате сопствене рецепте, а можда ће овај период присилне изолације бити почетак нове фазе кулинарске вештине за вас.

Наравно, прављење домаћег сира, путера, шунке код куће није начин уштеде. Сва ова техника није јефтина, а састојци који су потребни за припрему најчешће су скупи. Али укус и благодати таквих производа нису упоредиви са колегама из продавнице, а многе ствари које ћете моћи сами да урадите, чак и не продају се у продавницама.

Произвођач Сира Ариете 0615 Б Сир

Карактеристике

Функционалност: 6 унапред подешених режима-брзи сир, класични сир са Сирилом, веган, температура до 90 ° Ц.

Контрола: старт / стоп дугме програма, 6 индикаторска светла – цаглио сирило, спатола лопатица, Аггиунги Адд, стрелица горе, фин крај .

Дизајн: унутрашња посуда са нелепљивим премазом, тен у кућишту, прозирни пластични поклопац.

Додатна опрема: корпа за сир, корпа за јогурт, посуда за јогурт са поклопцем, лопатица.

Карактеристике: снага 500В, тежина 1,8 кг, укључена књига рецепата.

Димензије: н.д.

Гаранција: 1 година.

Земља произвођач: Кина.

Цена: 7990 динарл.

Принцип рада

Занимљива новост.

Произвођач сира представљен је на ИФА 2023. Сада се већ може купити у Русији.

По свом дизајну, Ариете 0615 Б сир подсећа на спори шпорет. У округлом кућишту-термос налази се посуда, у њу се сипа млеко, на врху се поставља корпа, где се прави сир или скута, у зависности од рецепта.

На ручки бирате програм и следите наговештаје индикатора који су укључени у тренутак који желите за одређену радњу.

Када се процес заврши, лампица светли, шпорет за сир се зауставља.

Неки сиреви се могу одмах ставити на сто, други треба ставити у фрижидер да сазрију.

Шта зна

Веома је важно да у комплету постоји књига са рецептима где је све корак по корак осликано. Без ње би било теже.

Наравно, не можете направити пармезан у овој машини за сир, али можете припремити много ствари које су веома занимљиве, од неких имена пљувачка тече.

Видите, у Ариете 0615 Б Цхеесе добијате скуту, зрнати сир, свежи бели сир, примо Салет, цацхотта, страццхино, горгонзола, рицотта, масцарпоне, тофу. И претпостављам да ћете тада моћи да пронађете још више рецепата на мрежи.

Пошто арсенал има програм за вегетаријанце, производи од сира се у њему могу припремити и од биљних сировина.

Производи

Наравно, једно млеко не може да уради, мораћете да наручите и купите додатне производе и суплементе.

То је сираст ензим, калцијум хлорид, сирни стартер, плијесан и липаза. На веб локацији произвођача налази се белешка са везама на којима можете наручити ове састојке. Поред тога, постоје и интернет продавнице специјализоване за производњу сира и све повезане са њим.

• Различити рецепти захтевају 1,2 л до 2,0 л млека.
• Сир се добија-од 200 до 550 г., у зависности од рецепта.

Нијансе

Ариете 0615 Б сир је нов на тржишту, тако да има мало информација о њему. Постоје видео снимци у којима професионални кувар припрема сиреве, кратак опис и неке рецепте.

Нисам могао да пронађем упутства за прављење сира на мрежи и зато сам“ минирао “ имена програма из рецепата. Пронашао сам само три програма, иако је наведено шест, тако да не могу рећи за шта је још способан.

На оловци за индикацију нису нарочито јасне иконе, мени је неоштећен, али у рецептима је све дато са транскриптима, тако да можете разумети.

Резултати

Веома занимљив уређај. Желим да га испробам у послу. Обожавам рикоту, али она која се продаје у Русији ми не одговара, након што сам у Риму свако јутро куповала свеже.

Надам се да ћу моћи да тестирам Ариете 0615 Б сир како бих оценио укус свега што зна да кува.

Дреам Модерн ОДМ-01 домаћа маслачка

Карактеристике

Функционалност: хладно и топло пресовање уља из семена и орашастих плодова. Погодно за кикирики, Сезам, лан, сунцокрет, лешнике, орах, бадеме, семе лубенице и бундеве, конопљу итд.д.

Контрола: електронска, индикација температуре.

Карактеристике:

• ефикасност центрифуге-хладно до 40%, вруће-до 70%,
• температура центрифуге од 30 до 200 °Ц,
• време рада 60 мин.,
• брзина рада 50 обртаја у минути,
• перформансе 1,5-3 кг / сат,
• максимална снага мотора 200В,
• ниво звука мањи од 60 дБ,
• заштита од прегревања и пренапона.
• Избор боја-бела, зелена, црвена.

Конструкција: кућиште од легуре алуминијума, облога од пластике, пуж од нерђајућег челика АИСИ 304, контејнери од пластике за храну запремина 900 мл, контејнер за колаче, кабл за напајање одвојив.

Додатна опрема: терморуковичка.

Димензије: 415к183к280 мм. Тежина: 5,5 кг.

Гаранција: 1 година.

Цена: 22900 rubl.

Принцип рада

Уље за прешање пужа, као и неки соковници. Само уместо сока истискује уље из семена и орашастих плодова.

Производ се доводи у комору где се помера помоћу пужа. Уље се истискује у једну посуду, колач у другу. Узгред, колачи се могу користити у припреми различитих јела, неће нестати. Нарочито ако правите путер од пињола или индијских орашчића.

Да би се уље стиснуло, потребно је да комора буде врућа.

Стога маслачка има тен. Након укључивања, препоручује се загревање машине на 100 степени 3-5 минута. Тада се температура може смањити.

У принципу, није неопходно загревање уља. Можете одмах подесити ниску температуру, на пример 40 степени, али онда 100 г сезама, на пример, даје само 23-25 г уља.

Количина уља зависи и од врсте сировина и од температуре центрифуге – што је температура виша, то је више уља. Хладно прешано уље се прави на 60-80 °Ц.

Шта зна

Истискује уље од лана, сунцокрета, сенфа, конопље, кикирикија, орашастих плодова, семенки бундеве, сезама, пистација, чичка.

Производи

• Препоручује се сушење семена пре пресовања.
• Јасно је да цена уља зависи од цене сировина. Сунцокрет ће бити много јефтинији од кедра. Па, да бисте добили солидну количину уља, потребно је пуно оригиналног производа.
• Припремите се да кување уља није најбржи процес, морате бити стрпљиви. Пуж се полако окреће тако да се уље истискује са максималном ефикасношћу.

Нијансе

Ова маслачка не може да истисне уље из маслина и семенки грожђа.

Резултати

Јасно је да такви уређаји нису за свакога. Али ако се усудите, можете пробати нестојно уље из широког спектра семенки и орашастих плодова. Корисно је и за здравље и за лепоту.

Редмонд РХП-М02 шунка

Series MultiPRO

Карактеристике

Функционалност: припрема шунку, пецива, кобасице, бујенину итд. деликатеси од меса, живине или рибе; постоји избор три запремине готовог производа-0,2-0,8 л, 0,5-1 л, 0,75-1,14 л.

Дизајн: кућиште, уклоњиви поклопци, опруге, материјал-нерђајући челик

Додатна опрема: књига са 20 рецепата.

Карактеристике: додатно ће бити потребан спор штедњак, спор штедњак-шпорет под притиском или обичан лонац.

Димензије: н.д.

Гаранција: 5 година.

Земља произвођач: Кина.

Цена: 1995 динарл.

Принцип рада

Производ се припрема уз истовремено загревање и компресију унутар калупа. Састојци се налазе у херметички затвореној амбалажи за печење . Стога се процес кувања одвија у сопственом соку.

Алгоритам деловања је:

• Нарежите месо / рибу, маринирајте са свим зачинима и додатним састојцима.
• У кућиште шунке монтирајте један поклопац на одабрану запремину.
• Унутрашњи простор прекријте рукавом за печење, горњу ивицу окренете према спољној страни кућишта.
• Пажљиво и темељно напуните унутрашњост припремљеним месом.
• Trambuje.
• Подигните ивице торбе и увијте их упртачем.
• Завежите нит.
• Инсталирајте други поклопац.
• Пажљиво поставите опруге.
• Окрените кућиште, наизменично растежите и причврстите сваку опругу.
• Ставите шунку у посуду са спорим шпоретом или у посуду која одговара величини.
• Сипајте воду да покрије тело шунке.
• Ако је спор штедњак, одаберите жељени програм и притисните старт. Ако је лонац – ставите на плочу за кување. И нека се кува.
• На крају кувања извадите шунку, оставите да се охлади – и у фрижидеру, најмање 3 сата.

Шта зна

Припрема ролнице од млевеног меса или сецкане хране, шунке, бујенине, домаће кобасице итд.д.

У почетку препоручујем стриктно придржавање рецепата из књиге: и о саставу јела и количини свих састојака. Затим, када постанете самоуверени корисник, можете импровизовати и заменити састојке.

Произвођачи су сликали како да кувају ћурећу шунку са печуркама, деликатесну свињску роладу, рибљу шунку са шкампима, шунку од лососа са лигњама, шунку од свињског језика са капарима – и још 15 различитих рецепата, један укуснији од другог. Заиста желим да пробам све!

Производи

• У зависности од рецепта, потребно је 1 до 2 кг главног састојка.
• Време кувања: 30 минута – 2 сата. Па, онда је потребно неколико сати да се охлади у соби и охлади у фрижидеру. Зато кувате данас, окусите сутра.
• Поред меса, рибе и зачина, готово сви рецепти захтевају желатину.

Искусни корисници препоручују куповину и употребу нитритне соли и не штеде време за претходно маринирање меса.

Нијансе

Приликом припреме и уградње опруга треба поступати врло пажљиво и осигурати да опруге не поцепају амбалажу. Неке домаћице умотавају оштре ивице причвршћивача у фолију за храну.

Још увек морате правилно проценити обим производа

можда неће успети први пут

. Састојке треба ставити „испод кравате“, врло чврсто, како би се обезбедио довољан домет опруга за максималну компресију.

Опруге су уске, можда ће бити потребна мушка сила да их затегне.

Резултати

Занимљив додатак који се може користити у било којој кухињи, чак и тамо где нема струје. По цени је доступан готово свима. Мислим да неће стајати без посла.

---

Питам се који уређај: за сир, цеђење уља или кување шунке највише сте се осврнули?

Желим да испробам сваки гаџет да бих пробао све.