Рецепт за кретен

Требаће Нам 10 порција:

Горбуша свеже смрзнути филе на кожи-1000 г,

Сол – 2 ст.л.,

Гранулирани шећер – 1 ст.л.,

Сушени першун – 1 ст.л.

Кретен грбавац

Оурссон ДХ0620Д дехидратор

1. Одмрзните трупове Грбавице, исперите их исеците плочама ширине 3 цм.

2. Мешајте сол, шећер и першун и маринирајте комаде рибе један дан.

3. Маринирану рибу распоредите на послужавнике дехидратора претходно обложене пергаментом.

4. Подесите температуру-45Ц и време-24 сата.

5. Готову рибу охладите у фрижидеру и пребаците у херметички затворену посуду.

6. Послужите уз пиво.

Напомена:

Користите Оурссон контејнере за складиштење сушене рибе.

Време кувања: 48 сати