Рецепт за супу од црвене леће са буковачама у кухињској машини Оурссон КМ1010НСД Цоок+

Требаће Нам 6 порција:

Црвена лећа-300г,

Буковаче-300г,

Корен целера-250г

,

Порилук-100г,

Маслиново уље — 30г,

Млевени каранфилић-прстохват,

Млевени чили-прстохват,

Сол-10г,

Вода-1.5л,

Бели лук-2 каранфилића,

Першун свеж-3 гранчице.

Поред тога:

Сланина пржене кришке-100г,

Крема 35% масти-50 мл.

Начин кувања:

1. Порилук нарежите на прстенове, буковаче и корен целера-сламке.

2. Ставите лук у посуду за мешање и исецкајте за 10 секунди у режиму „Блендер“, на 4. брзини.

3. Додајте маслиново уље и кувајте 5 минута у режиму „кување“, брзина-2, док лук не постане прозиран.

4. Додајте печурке буковаче и сецкани целер у посуду за мешање. Изаберите режим „грејање“, температура-100Ц, 10 минута.

5. Пребаците тостиране састојке у дубоку посуду. Користите Оурссон посуђе.

6. Ставите црвену лећу у посуду за мешање, сипајте воду.

7. Доведите до кључања у режиму „грејање“ 100. затим кувајте док сочиво не омекша на 90Ц, 3 минута.

8. Уситните бели лук, ситно исецкајте Зеље.

9. У посуду за мешање ставите препечене печурке са луком и целером, додајте со, млевени чили, млевени бели лук и зачинско биље.

10. Донесите супу да прокључа у режиму грејања од 100Ц, време је 5 минута.

11. Ставите кришке сланине у рерну загрејану на 180Ц на 5 минута и порумените их.

12. Сипајте супу у тањире, зачините кремом, украсите листовима першуна, кришкама пржене сланине и послужите.

Напомена:

Користите сочиво сорте „фудбал“, врло брзо се кува и украшава супу златним „куглицама“

.