Биће потребно
300 г јагњеће раме
150 г бундеве
1,5 ст. пшеничног брашна
1 јаје
1-2 лука
80 г курдука зира, со,
црна и црвена љута паприка.
Припрема
У просијано брашно умутите јаје, сипајте 50 мл ледене воде, посолите, месите тесто, умотајте у прозирну фолију, ставите у фрижидер на 30 минута. Огулите јагњетину са кости, огулите је од филмова, ситно порублите ножем.
Огулите бундеву, исеците на ситне коцкице. Лук огулите, исеците, посолите грубом сољу, згњечите рукама да пусте сок. Зачине осушите у сувој тави на малој ватри, смрвите у малтер са грубом соли.
У млевено месо са луком додајте фино порублен курдук, сипајте 50 мл ледене воде, месите млевено месо. Тесто разваљајте кобасицом, исеците попречно након 1 цм. Сваки комад разваљајте тако да ивице буду тање од средине.
Распоредите по 1 ст. л. пуњење, стиснуто једном линијом. Ставите у двоструки котао, подмазујући базу корпе за пару, кувајте 45 минута програм“пиринач“ .
Послужите одмах, са растопљеним путером, киселом павлаком .
Да ли ова комбинација манти са јагњетином и бундевом представља зимски рецепт или је овај оброк погодан за сваку сезону?
Да ли може да се промени рецепт мантни са јагњетином и бундевом? Има ли нека алтернатива за јагњетину, можда захтевнија или мало доступнија?
Колико времена треба да се припреми овај рецепат и који су потребни састојци?
Да ли постоји рецепт за манте са јагњетином и бундевом који можете да препоручите? Чини ми се да би комбинација ових састојака била веома интересантна и укусна.
Da li неко има рецепт за ове манте са јагњетином и бундевом? Имам свежу јагњетину и бундеву и волео бих да пробам ово јело. Хвала!