Лимунска мармелада

Требаће Вам:

0,5 кг лимуна,

0,5 л воде,

1,25 кг гранулираног шећера

Припрема

Оперите и осушите лимун. Исеците их на половине и исцедите сок. Очистите срца и коштице и умотајте их у газу. Исеците кору на једнаке комаде. Потопите целу ствар у 0,5 л воде помешане са лимуновим соком и оставите да одстоји преко ноћи.

Затим исцедите садржај газе у лонац шпорета под притиском и додајте све остало.

Чврсто затворите поклопац, ставите на ватру. Након постизања високог притиска, кувајте 10 до 15 минута. Пустите да се шпорет под притиском полако охлади.

Отворите поклопац и додајте шећер. Мешајте док се не отопи. Вратите лонац на ватру, али не покривајте поклопцем. Загријте, уклоните пену и кувајте док се мармелада не згусне.

Тест спремности: претходно ставите чист порцулански тањир у одељак за замрзавање фрижидера. Када одлучите да је време да проверите да ли је мармелада спремна, кашиком је прелијте преко охлађеног тањира. Ако се кап исплива и тече надоле када се тањир нагне, онда се кување мора наставити. Кап готове мармеладе на охлађеном тањиру задржава облик, без обзира на то како нагињете тањир.

Готову мармеладу распоредите у мале тегле, јер је то посластица, а велика тегла овде није на месту. Добићете желатинасту мармеладу или џем пријатног слатко-киселог укуса са сланом сенфом. Мармелада од лимуна намазана на вруће тостиране тостове је укусна!

Растопљено млеко

To je ruski recept, ne iz uputstva

Припрема

У шпорет под притиском сипајте 1 литар свежег млека, затворите га поклопцем и ставите на велику ватру. Када се постигне висок притисак, смањите ватру и наставите да кључате млеко 10 до 15 минута. Да бисте добили густу, укусну пену, ово време повећајте на 20 минута. Пустите да се шпорет под притиском полако охлади.

Од овог растопљеног млека можете добити домаћу риазхенку ако додате кашичицу павлаке у литар охлађеног млека, промешајте и ставите на топло место. Мало времена које имате је одличан домаћи производ, наисвежији!