Дан рибе у мојој кухињи

И нека то буде, на пример, уторак-јер тако желите да прекршите постојећа правила! Јер када припремате следећа укусна рибља јела од рецепата, не можете се повући ни корак даље: у првом случају то је одређено древношћу имена и самог јела, у другом-конзервативизмом одеских бака.

Тел

Филети штуке или штуке идеално је, али можете узети бакалар или смуђ подељен на 4 дела. Једну четвртину грубо нарежите на коцкице, остатак филета 2 пута провуците кроз месорублку, додајте со, бибер, мало врхња и умутите масу лопатицом. Од грубљег филета припремите пуњење: допуните га зачинима и ситно сецканим луком у било којој чорби или само води.

Охладите пуњење, додајте му лимунов сок и зачинско биље. Од умућене масе направите тортиљу на чијој средини распоредите фил, све разваљајте у куглу, умотајте у платнену салвету или 3 слоја газе и кувајте у чорби или води око пола сата. Извадите из салвете, охладите, исеците и послужите уз хрен, лимун и мајонез као хладну ужину.

Баке тајне: у пуњење можете додати одвојено пржени лук, ситно сецкана хладна јаја, печурке, маслине.

Форсхмак

Филети харинге млевени на месорублки. Потопите бели хлеб у млеко и исцедите. Лук ситно исецкати и опарити кључалом водом, ољуштене киселе јабуке нарибати на ситно ренде и посути лимуновим соком. Неколико куваних жумањака самљети виљушком и оставити мало за украшавање јела. Све измешајте, додајте мало путера или маргарина и умутите целу масу. Формирајте једну или више „риба“ од резултирајуће паштете, поспите их растреситим жуманцем и ситно сецканим зачинским биљем. Као зачин, лимунов сок је погодан за ово јело али не и сирће! и нарибани корен ђумбира.

Баке тајне:: немојте бити лењи да пронађете Антонове јабуке за ово јело. Ако је харинга врло слана, натапа се 1 сат у млеку или хладном чају.

Слични записи:

1. АНКАРСРУМ кухињска машина: сморгасборд се појавио у мојој кухињи! Први дан. Осећам се као права европска домаћица, јер сада кувам са Шведском кухињском машином АНКАРСРУМ! Програм за наредна четири дана имам опсежан. Све странице кувара које су доступне у мом активном памћењу,...
2. Зразе од целе рибе Требаће Нам: 400 г филета рибе, 125 мл млека, 70 г лука, 2 ст.л. путер, 1 кувано јаје, црни бибер по укусу, 3 ст.л. брашна, 2 ст. л. першун, со. Начин...
3. Ветар промене на мојој глави Уз помоћ ветра ветра, тако је лако променити – креирати јачину звука, почните коврче, истегнути крај, уврните шишке. Стално користим сушило за косу: коса средње дужине са каскадним фризуром је најлакше...
4. Паре Пхилипс Аванце ће сами одабрати време и температуру паре за кување зеленог поврћа, пиринча, рибе и кромпира Београд, Србија-правилна исхрана – један од темеља здравог начина живота. Као што знате, кување на пари је најпогоднији начин кувања, који вам омогућава да сачувате витамине и корисне елементе у траговима....