Сви знају какав је укус еспреса или, на пример, кафа направљена у Турку. Ово су дивни начини за припрему кафе, али они мењају њен природни укус: да би се еспрессо скувао на пари, када се кува на турском-доведите у стање кључале воде. Од таквих агресивних ефеката, кафа има киселост, горчину и друге додатне нијансе укуса које доноси управо начин припреме. Али постоји шанса да направите кафу тако да нема таквих агресивних утицаја и укус кафе остане непромењен. Овај начин је пуровер.
Технику пуровера смислили су Јапанци. На неки начин, пуровер је ритуал попут церемоније чаја само уз употребу кафе. Такође морате имати пуно посебних уређаја, имати знање о загревању воде и одржавању њене температуре, морате бити у стању да на одређени начин и брзину сипате воду на кафу.
Како се све дешава: млевена кафа, сипана у посебан левак, полако и нежно се просипа танким млазом воде, загрејаном на најмање 92 и не више од 96 степени. Урадите то у року од неколико минута, идеално 5-8. Вода се мора спирално сипати у кафу, за ову манипулацију постоје посебни чајници са лукаво закривљеним изливима.
Минимални арсенал потребан за припрему пуровера је следећи: левак за скидање, филтер за кафу и посебан пуровер чајник са танким дугим закривљеним изливом. Проширена верзија опреме укључује и поседовање термо посуде на коју ћете ставити левак и уређај који ће контролисати загревање воде до температуре од 92 -96 степени.
Због свих ових компликација, пуровер се мало усудио да кува код куће. Била је то кафа доступна само на специјалним гурманским локацијама. Сматрало се да је немогуће аутоматски поновити ручни поступак кувања пуровера. Пуровер је начин о нежном односу према кафи, њеном укусу, О лепршавом и спором проливању кафе водом и медитативном расположењу. Дакле, када је Бодум успео да направи апарат за кафу који је овај процес поновио, одмах је постао чип сезоне.
Ево шта су дизајнери Бодум-а смислили: ручно изливање симулирали су сложеном конструкцијом прскања воде финим капљицама туша и серијом турблока од боросиликатног стакла отпорног на топлоту. Грејни елемент унутар апарата за кафу контролише температуру воде, држећи је унутар 92-96 степени потребних за пуровер.
Вода се креће унутар апарата за кафу преко стаклених трублкова, крећући се, не губи температуру јер је трублок стакло отпорно на топлоту. Улазећи у кафу кроз силиконску млазницу која дроби млаз воде на капљице, вода полако импрегнира кафу, као и код ручног кувања.
Пошто се вода полако просипа кроз кафу, екстракција кофеина је висока – тако да Бистро Б.Овер прави супертонизујуће пиће. Због спорог кувања, пуровер има пријатну особину-укус такве кафе је увек чист, без киселине или горчине.
Појавом Бистро Б апарата за кафу.Овер пуровр има све шансе да се од гурманског и доступног само у кафићима претвори у кафу од јежа за праве љубитеље кафе. Апарат за кафу прави одличан пуровер сам једним притиском на дугме.
Ево такве чудне приче о томе како је љубав дизајнера према кафи довела до необичне машине за кафу и како је технологија учинила најестетичнији начин припреме кафе јавним.
Пуровер кафа је метод припреме кафе која користи специјални алат који се зове пуровер. Овај алат је у облику конуса са постављеним филтером, и кафа се пролива кроз филтер док се налази изнад шоље или кафене чаше. За припрему пуровер кафе потребна вам је свеже смрзнута кафа, кипућа вода, пуровер алат и филтер, као и шоља или чаша у коју ћете пити кафу. Кафа се додаје у пуровер алат и постепено свежом водом пролива преко филтера. Како би се постигао најбољи резултат, препоручује се да се користи фино млевена кафа и да се поштују одређени пропорције кофе и воде. Детаљне упутстве можете пронаћи на интернету или у видео туторијалима. Надам се да вам ове информације помажу!
„Шта је пуровер кафа и како се припрема? Да ли је то специјална врста кафе и какви су њени карактеристични укус и мирис? Да ли постоје неки специфични зачити или поступци које треба следити при припреми пуровер кафе? Хвала унапред на информацијама!“