Тзатзики

У Грчкој је густ сос, у Бугарској и Турској хладна супа од таратора направљена од течнијег јогурта и са додатком ораха. На Кипру у ово јело ставите менту, а бели лук-само мало. Па, у Русији … кисели краставци и копар. То је сасвим друга прича, али и укусна.

Требаће Нам:

300 мл густог природног јогурта,

2 свежа краставца,

3-4 каранфилића белог лука,

2 ст. кашике маслиновог уља,

морска со,

2 ст. кашике лимуновог сока,

црни млевени бибер.

Начин кувања:

Огулите краставце, нарибајте, исцедите кроз газу и додајте јогурту. Тамо истисните бели лук, сипајте уље и сок од лимуна, посолите и попаприте. Добро измешајте и послужите уз месо и рибу, украсите листићима менте.