Салате: постоји ли живот без мајонеза?

Авокадо има пуно надимака. Персеја-наука тако лепо назива ово поврће, да ли је орах, а заправо плод грмља породице ловора. Индијанци величају авокадо алигаторском крушком-очигледно због зеленкасто смеђе боје и неравне површине коже. Али нутриционисти у једном гласу тврде да је то најаутентичнији Периодни систем – тако богат плод најразличитијим супстанцама!

Авокадо: и са чиме се једе?

Авокадо је прилично хранљива и калорична ствар, али све масти и протеини које садржи тело лако апсорбује, а поред тога, ово воће се додаје јелима у малим количинама. Многи се плаше још увек егзотичног производа: не знају како да га једу, у која јела да га ставе и на крају како да га очисте?

Авокадо је апсолутно вин-вин са толико намирница које су нам познате и обично су присутне у исхрани: то су краставци, парадајз, паприка, кукуруз, лук, зачинско биље, лисната салата, кувана пилетина, шунка, јаја, сир, скута, бела риба, ракови, грејпфрут, ананас, диња, грожђе-листа је далеко од потпуне.

У ствари, постоји много рецепата за салате са авокадом, где је присутан мајонез — морамо признати да се и са њим ово воће дивно комбинује. Али постоји договор: ни-ни! Још више, лимунов сок и лагани био-јогурт са биљем нарублед у њему ће часно служити као прелив.

Не препоручујемо употребу маслиновог или другог биљног уља за салате од авокада: воће има довољно масти и само ће помоћи да се састојци повежу.

Салата „мешање жанрова“

За основу се узимају шкампи: морају се кувати 2-3 минута или једноставно сипати кључалом водом ако сте купили кувано-сладолед производ, а затим огулити и ставити готове „вратове“ у посуду. Уклоните кожу са авокада и исеците месо на коцкице, преливајући га лимуновим соком. 1-2 розе грејпфрута темељно очистите од филмова и раставите клинове на мале комаде.

Додајте ову храну шкампима. У шољи помешајте 1 шољу око 125 мл природног јогурта без адитива и шећера, додајте му по укусу фино порублено зеље, а добијени прелив прелијте са свим састојцима, након чега се салата врло лагано измеша.

Варијација на ТЕМУ: уместо шкампа можете узети охлађене само не смрзнуте! штапићи од ракова – такође ће бити укусни, мада не тако рафинирани.

Салата „Колевка“

Авокадо преполовите по дужини на такав начин да извадите коштицу без оштећења половина коре: они ће постати „колевке“. Кашу пажљиво извадите кашиком, остављајући на унутрашњој страни коре 1-2 мм не покушавајте да све остружете – на кожи могу бити рупе, а ово је брак! , прелијте га лимуновим соком и исеците на ситне коцкице или траке.

Корен целера огулите, самељите у комбајну или нарибајте, краставац ољуштите ако је грубловат и такође ситно исецкајте. Уситните кувану пилетину, комбинујте са остатком хране, додајте со и бибер и прелијте истим сосом као у претходном рецепту.

Кору авокада обложите листом салате, остављајући са једне стране врх аутентичнији, напуните „колевку“ резултујућом масом и напола је затворите „покривачем“ од листа салате. Да би се држао, потребно га је притиснути маслином, чери, гранчицом зеленила – било којим украсом.

Варијација на ТЕМУ: ако у овој салати не добијете пикантност, кувану пилетину можете заменити димљеном-на пример, купите готов царпаццио. Генерално, авокадо је буквално направљен за пуњење: покушајте да направите сопствене преливе од оних намирница које се добро слажу са авокадом.

И ми волимо салате са мајонезом. Истина-истина! Ни Нова година ни осми март нису без Оливиера, харинге испод капута и“мимозе“. Али долази пролеће и ускоро ћете моћи да обучете нешто лагано, прозрачно, отворено.

И тако желите да одговарате овом изгледу! Шта-гладовати и одустати од укусног? Добра салата без мајонеза замениће комплетан ручак или вечеру-немојте бити лењи да је припремите! А ми ћемо говорити о оним укусним и здравим намирницама које нам пружају бескрајне могућности за креативност у исхрани салате.

Салата „Сирова Риба“

Биће вам потребни производи које смо навикли да једемо термички обрађени, што је, међутим, потпуно необавезно. Сирове шампињоне наравно, врло свеже и беле добро исперите танко резати. На исти начин исеците месо авокада. Све прелијте лимуновим соком да храна не потамни.

Исперите младе листове спанаћа и порублите. Лагано посољени фета сир може се узети било који слани сир-моцарела, цханас, бринес исечен на коцкице, комбиновати сву храну и све украсити парадајзом-Цхерри.

На врху салате треба прелити дресингом од 2 кашике маслиновог уља овде не можемо без њега! , 1 кашика балзамичног сирћета и 1 кашика биљног сенфа.

Варијација на ТЕМУ: уместо спанаћа, лисната салата, поточарка или латица добро функционишу. Можете узети и другу сорту парадајза, али они морају бити ароматични и са светлим слатко-киселим укусом.