Данас ћемо у цроцкпот Цуцкоо-у правити домаћи ражени хлеб
.
За то ћемо одабрати софтверски режим
—
„Пећница“.
Требаће Нам:
Требаће Нам:
1. Инстантни квасац – 2 сата.л.
2. Вода-2 м.ст.
3. Сол-2 сата.л.
4. Какао са тобоганом – 2 ст.л.
5. Смеђи шећер – 2 ст.л.
6. Пшенично брашно – 2 м.ст.
7. Ражено брашно – 2 м.ст.
Припрема:
Припрема:
1. У великој посуди помешајте квасац и воду т = 40Ц и оставите да одстоји 10 минута, тако да се квасац разиђе на површини воде да се појави капа од пене .
2. У воду додамо со, какао, шећер и сво брашно. Замесите тесто тако да није течно, пластично и лепљиво. По потреби додајте још раженог брашна. Ставите тесто у намашћену посуду, покријте пешкиром и оставите да одстоји 1 сат.
3. Замесите тесто и ставите у подмазану посуду са спорим шпоретом, покријте пешкиром и оставите да се уклопи 45 минута.
4. По жељи хлеб премажите протеинима и поспите раженим пахуљицама, сезамом или кумином.
5. Изаберите дугмад „десно“,“ лево „програм“ пећница “ подесите време – 45 минута и 2 ниво температуре.
Умотајте Хлеб у пешкир и потпуно охладите.
Хлеб постаје укуснији другог до трећег дана.
Да ли имате неки проверени рецепт за домаћи ражени хлеб? Желео/ла бих да покушам да га направим сам/а, али не знам где да почнем. Ако имате неки савет или рецепт, будите слободни/е да ми га поделите!
Ево једног провереног рецепта за домаћи ражени хлеб:
Састојци:
– 500 грама раженог брашна
– 300 милилитара топле воде
– 1 кашичица соли
– 1 кашичица шећера
– 10 грама свежег квасца
Упутство:
1. У великој чинији помешајте ражено брашно, сол и шећер.
2. У другој чинији размутите квасац у топлој води и оставите да се активира 5 минута.
3. Додајте активирани квасац у суве састојке и мешајте док се састојци не повежу.
4. Прелите тесто на радну површину и месите око 5-10 минута, додајући по потреби малу количину брашна.
5. Вратите тесто у чинију, покријте крпом и оставите да надолази око сат времена на топлом месту.
6. Преместите тесто у премажену палету и обликујте га по својој жељи.
7. Покријте хлеб крпом и оставите да надолази још 30 минута.
8. Загрејте рерну на 200°C и испеците хлеб 30-40 минута, док не добије златно-кафену боју.
9. Извадите хлеб из рерне, оставите да се охлади и уживајте!
Напомена: Ово је само основни рецепт. Можете додати различите суплементе и посипати површину хлеба семеним, ако желите.
Како се прави домаћи ражени хлеб? Који су ингредијенти и колико времена је потребно да се испече? Да ли постоје неки специфични савети или трикови које треба применити при препарирању овог хлеба? Хвала унапред на информацијама!