Лифестиле кафа: Уживајте уз Јуру

Почетком априла у Гоуми је отворен нови бутик. Чини се да је занимљиво у овој вести? Али ако додате да у овом бутику мушкарци неће бити ништа мање заинтересовани од дама, иако нема аутомобила или направа, нико не говори о фудбалу, већ су представљени кухињски апарати…

Заинтригирани сте?

У витринама се налазе машине, аутоматске машине за кафу швајцарске производње, луксузне попут швајцарског сата и поуздане попут швајцарских банака.

Шеф компаније Јура Електроаппарате АГ Емануел Пробст дошао је на отварање бутика. Ова чињеница говори о огромном значају руског тржишта за компанију, али је занимљиво другачије. Емануел Пробст је човек легенда који заслужује велику причу о себи. Он је на месту извршног директора компаније више од 30 година, у великој мери је својим радом Јура постала лидер на светском тржишту, а апарати за кафу бренда изгледају као примери високог дизајна.

Али ни то није најзанимљивије. Чињеница је да је Емануел Пробст познат и као први европски власник електричног аутомобила Цхевролет Волт који је одлучио да користи електрични аутомобил уместо лимузине и супераутомобила који стоје у његовој гаражи. Наравно, волели смо да разговарамо са господином Емануелом Пробстом. На крају крајева, увек желите да знате тајну дуговечности и велике животне активности.

Српски поход

„БТ“: у 2015. години Акел Хартенстеин је у интервјуу за нашу публикацију овако изразио планове компаније у Руској Федерацији: „у 2023. години удвостручити продају, а до 2023. године на руском тржишту апарата за кафу заузети 20%, као што то чинимо у свету“. Да ли су ови планови успели у пракси?

Ух. ПРОБСТ: на путу смо да постигнемо овај циљ. У неким земљама смо већ лидери, а у Русији је удео у продајукофемашин достигао 15% у новчаном еквиваленту.

„БТ“: који су резултати 2023. године?

Ух. ПРОБСТ: прошле године наша глобална продаја се удвостручила. Сада је наш удео на глобалном тржишту 50% у јединицама и 25% у новчаном еквиваленту. Ми смо на другом месту на светском тржишту машина за кафу. У Русији још мање, али званично представништво овде ради тек трећу годину, то је добар темпо, што говори о правој стратегији напредовања и присуству бољшогопотенцијала за развој.

Активна сарадња са компанијом ТЕХНОПАРК и отварање представништва дали су нови подстицај за освајање руског тржишта. Већ водимо у сегменту од преко 120.000 динарла и стижемо до пете лидерима у сегменту од 80.000 динарла.

„БТ“ : који апарати за кафу се боље продају: професионални-за кафиће и канцеларије или кућне апарате?

Ух. ПРОБСТ: у 2023. години однос продатих машина за кафу на глобалном тржишту био је 80 према 20, где је 80% продатих машина за кућну употребу и 20% за професионалце.

Могућности и жеље

„БТ“: у Швајцарској апарат за кафу није луксуз, већ уобичајени кухињски атрибут. To je istina? У нашој земљи, нажалост, ситуација је другачија, аутоматски апарати за кафу могу приуштити само веома добростојећи људи. Да ли се ово стање ствари осећа када водите посао или у овом окружењу нема кризе и продаја ваше технологије онне узима данак?

Ух. ПРОБСТ: знате, није толико важно колико људи може да дозволи куповину апарата за кафу. То је само цифра. Ако узмемо, на пример, САД, чини се да нема много људи који би могли да купе један од наших апарата за кафу. Али , према извештају Глобалвеалтхрепорт извештај о Светском благостању, целокупна заједница људи у свету који могу себи да приуште да купе апарат за кафу говори о великом потенцијалу развоја тржишта.

Увек кажем да постоје две ствари које су нам веома важне – куповна моћ и свест о свакој категорији апарата за кафу.

Куповна моћ није битна ако особа није заинтересована за кафу. И, наравно, у Русији проценат куповине апарата за кафу није тако висок као у Швајцарској, али има много више Руса него Швајцараца. А руско тржиште је много веће од швајцарског.У Русији је огромно становништво, у једној Москви живи више људи него у целој Швајцарској, тако да је обим тржишта запањујући, људски потенцијал је огроман. Постоји и љубав према кафи и жеља да имамо најбоље. Стога, ако је богата особа свесна квалитета наших апарата за кафу, онда даје предност Јура апарату за кафу.

Такмичари и такмичари

„БТ“: у Руској Федерацији се продају аутоматске машине за кафу многих компанија-Миеле, Босцх, Нивона, Мелитта, Де’лонгхи и других. У асортиману уређаја са укључивањем једним додиром, са аутоматским прављењем пића са млеком, са меморијом појединачних подешавања и тако даље.д. Које су ваше конкурентске предности, зашто купац треба да вас одабере?

Ух. ПРОБСТ: ми смо једини бренд на свету чији апарати за кафу било који напитак од кафе се прави једним притиском на дугме. А не ради се о кафи са капсулама, већ о свеже куваном пићу. Више од 70 инжењера ради на квалитету и дизајну наших потпуно аутоматскихкофемашина, баве се иновативним развојем. Мислим да друге компаније за производњу кафе немају толико инжењера у овој области. Ми смо стручњаци ове индустрије.Погледајте како је дивнофемашинијига: јасне линије, промишљеност сваког детаља. Свака честица машине, сваки чвор је створен са љубављу и максималном пажњом, трудимо се да све буде савршено.

Позиционирамо се као премиум бренд и не тежимо да будемо „све и за све“. У САД-у то називају „Ролек у индустрији апарата за кафу“. Ево шта желимо да постанемо.Наша стратегија је да будемо на премиум нивоу, да останемо на луксузном нивоу.Не желимо да продајемо јефтине апарате за кафу за 300-400 евра. Цена наших машина почиње од 600 евра и достиже 3.500 евра.

Стратегија других компанија је да продају добру робу по ниској цени. Циљ компаније Јура је да буде најбољи. Бити најбољи у дизајну је нешто на чему радимо. Производите најједноставније машине за кафу. Изнад једноставности употребе раде водећи инжењери и програмери.Толико уско усмерених стручњака није ни у једној другој компанији.

О нашем највишем квалитету говоре не само бројне међународне награде, већ и чињеница да, на пример, у Италији, где традиционално људи знају много у доброј кафи и постоје компаније које производе одличне апарате за кафу, све више богатих људи бира наше производе.

У развоју нових машина придржавамо се три основна принципа:

– Пре свега, то је наш нордијски дизајн са потписом. То је ДНК, обележје нашег дизајна, попут дизајна брендова Ауди, БМВ.Јасан, прецизан, ништа сувишно. Ми смо део Швајцарске који говори немачки и познат је по својој прецизности, инжењерском развоју, трајности. Ако ми након три до пет година развоја новог дизајна људи кажу: „какав невероватан дизајн!“- закључићу да је ова одлука о дизајну била тачна.

– Друго, то је једноставност употребе. За управљање машинама неће бити потребна упутства. Папири су потребни адвокатима, а не корисницима. Једноставност употребе је нешто на чему стално радимо.

– И треће, то је уживање у испијању напитка од кафе.

„БТ“: шта мислите шта ће апарат за кафу бити за пет година? Уосталом, чини се да је све већ промишљено. На чему тренутно раде ваши инжењери? Да ли ће апарат за кафу сам послужити кафу у кревету?

Ух. ПРОБСТ: Наш резултат је савршен напитак од кафе по укусу. Добијамо нове врсте напитака од кафе, развијамо иновативне технологије као што су пулсна технологија екстракције, пречишћавање воде за бољи резултат и тако даље.д. .

Не желимо да заузмемо обим тржишта, само желимо да будемо најбољи. У већини земаља у развоју наш бренд се сматра најбољим у луксузном сегменту. Сваке године уложимо око 8-12 милиона швајцарских франака у развој компаније. Стално радимо на детаљима: млинцу за кафу, апарату за кафу, електронским компонентама, екранима осетљивим на додир. Радимо мале кораке на путу ка савршенству, а не покушавамо одмах да направимо револуционарни пробој. Комбинација савршених делова касније доводи до потпуно новог производа.

Следимо следећи принцип: свеже скувана кафа без капсула једним притиском на дугме, једноставна за употребу, атрактиван дизајн који је веома важан, јер машина за кафу постаје део унутрашњости ваше кухиње. Не гледате пеглу када је пеглате, поготово не показујете својим гостима: „погледајте какво гвожђе имам“. У исто време када ваши пријатељи дођу у кухињу, диве се вашој машини за кафу. То је понос који осећате због стицања и поседовања апарата за кафу. То је нешто што желите да поседујете.То је инвестиција. Након што купите такав аутомобил,дуго ћете живети с њим, веома је важно да сваки пут када дођете у кухињу не кажете: „Господе, каква је то језива ствар у мојој кухињи?“Апарат за кафу мора бити атрактиван споља, мора бити направљен од дуготрајних, отпорних на хабање квалитетних материјала. То је нешто на чему неуморно радимо 365 дана у години, улажући огроман напор. То је наша мисија, једноставно.

Лепота на швајцарском

„БТ“: како се дизајнира апарат за кафу? Без обзира да ли прибегавате услугама познатих дизајнерских бироа или све стварају ваши стручњаци?

Ух. ПРОБСТ: имамо своју филозофију дизајна. Две дизајнерске групе раде само код нас. Ми не трљамо рамена, не мењамо драматично нешто, то је дуготрајан процес. Имамо главног дизајнера који решава спорне ситуације и доноси одлуке. Јасне линије у дизајну су нам веома важне, а не такозване италијанске авантуре. Пажња на детаље је веома важна. Понекад је потребан докторат да би се развио дизајн малог дугмета на машини. То је као у игри шаха-не можете постати велемајстор у једном дану. Цео живот се мора вежбати да бисмо постали светски првак, а ми се трудимо да будемо најбољи и не можемо више да се бавимо ничим другим.

Све време посвећујемо развоју бољих решења.

Пре двадесетак година били смо први који су утврдили како би апарат за кафу требало да изгледа-потпуно симетричан, јасан и строг у погледу дизајна. Били смо први који су утврдили како ће изгледати дизајн славине из које се сипа напитак од кафе. Не мора бити направљен од јефтине пластике, јер је то машински елемент који служи кафу.

Ако кажем колико смо уложили у овај елемент, вероватно ћете помислити да сам луд, јер је могао да се развије за много мање новца. Наши конкуренти производе овај део много јефтиније. А ја ћу вам рећи: „не! Покушајмо у будућности још скупљу опцију“. То су исте вредности које траже људи који возе Мерцедес, БМВ овде у Београду и широм света.Увек кажем да наш циљ није да зарадимо много новца, већ да направимо најбољи производ на тржишту.

Врхунски квалитет, прецизност, трајност. То је оно што пружамо купцима у нашем сегменту. Ако неко жели да купи јефтину робу, онда то дефинитивно нису машине за кафу Јура.

Када се пробудим ујутро, прво што помислим је: „шта најбоље можемо да допринесемо нашим апаратима за кафу?“У нашој кући у кухињи увек вреди три или четирикофемашине компанијејига. Одлучујем за себе шта волим, а шта не, а онда почињемо да размишљамо о решавању ових питања. На крају крајева, желимо да добијемо истинско уживање у процесу. Не треба Нам лош квалитет и просечан дизајн. Желим да апарат за кафу људима доноси радост и осмех. Ево шта мислим свако јутро.

Апарат за кафу Јура ј95

Уз кафу кроз живот

„БТ“: коју кафу преферирате и да ли је љубав према кафи утицала на избор животног пута?

Ух. ПРОБСТ: за мене је кафа пре свега капућино. Прву шољу кафе попио сам са 12 година, тада нисам разумео како ово пиће људи пију три до четири пута дневно. Неколико година касније одлучио сам да покушам поново, ушао сам у мали кафић, замолио баристе да направе њихову потписану кафу, донели су ми капућино са меком шлагом. Мирисни, богати и благи укус заувек ме је освојио.

Од тог дана је започела моја афера са кафом, па када се појавила прилика да се придружим Јура тиму без размишљања, сложио се. Нажалост, почетак моје владавине био је тежак тренутак за компанију, 90-их година компанија је имала много дуга, било је потребно преусмерити се на нови правац, тада смо донели одлуку да се концентришемо на потпуно аутоматске апарате за кафу. Већ 1994. године појавила се Јура ИМПРЕССА 500, која је успела да освоји срца милиона произвођача кафе.

„БТ“: постоје ли посебно омиљени модели међу Јура апаратима за кафу? Чиме су освојили ваше срце?

Ух. ПРОБСТ: Машина за кафу Јура З6 је моја омиљена, долетела је из будућности да постане кућна замена за омиљену кафану, у томе јој помажу технологија Пулсеектрацтионпроцесс, напредни рад са млеком, Блуетоотх повезивање и хиљаде других карактеристика.

Моја друга омиљена је Јура ј95. Као и сви мушкарци, волим Формулу 1 и волим аутомобиле, тако да је овај модел за мене одраз тркачког болида. Међутим, изглед није главна предност овог модела. Унутрашња опрема је у складу са најновијим трендовима у апарату за кафу: арома+ млин за кафу са двоструком снагом омогућава вам да у потпуности задржите укус, ЛЦД са активном матрицом и функцијом избора у менију клизача пружа интуитиван избор, капућино дозатор са глатко подесивом висином гарантује напитке од кафе изузетног квалитета.

Апарат за кафу Јура З6

„БТ“: дискусије, лоша кафа или корисна, не нестају већ неколико векова. Мислите ли да вам кафа помаже да останете здрави?

Ух. ПРОБСТ: сматрам да је кафа корисна: чисти посуде и побољшава памћење. Друга ствар је да пијете пажљиво: не 25 шољица дневно, не више од три. И наравно, морате пазити на свој притисак. Три до пет шољица кафе дневно је моја норма која не штети здрављу, али такође смањује ризик од кардиоваскуларних болести и дијабетеса. Без овог окрепљујућег пића не замишљам свој доручак, дан, а ни свој живот. Помаже ми да елиминишем поспаност, побољшам перформансе, загрејем се и подсетим ме да направим паузу и прилагодим се плодном раду.

„БТ“: коју врсту кафе више волите? На шта треба пазити приликом куповине кафе?

Ух. ПРОБСТ: пијем искључиво арабицу, обично синглеоригин. Садржај кофеина у овој сорти кафе је двоструко нижи од друге популарне сорте-робуста. Арабица садржи више различитих уља у којима се растварају многе ароматичне супстанце, које настају током процеса печења.

У припреми кафе, ове супстанце се ослобађају, што помаже да се формира светао укус и арома арабице. Саветовао бих да обратите пажњу на свежину печења кафе. Главни приоритет компаније Јура је процес печења кафе, у фабрици је изграђена посебна радионица. Чињеница је да након печења зрно кафе наставља да дише само неколико дана, а затим почиње да упија све околне мирисе, тако да је изузетно важно да се на време пакује и пакује.

„БТ“: вољети своју ствар, третирати је са свом страшћу, градити, стварати најбоље, посветити јој сво вријеме и уживати у процесу, не само радити, већ уживати у сваком тренутку, стварати-то је секретудаци Емануела Пробста. И, наравно, шоља добре свеже скуване кафе…