„Свака мрвица-у руку“, „хлеб свему глава“ – такви плакати су висили у школским кафетеријама и учили су нас да је хлеб огроман посао, бацајући га грешно, чак и ако остане „ван посла“. Савремени кућни апарати: фрижидери и замрзивачи, микроталасне пећнице, Блендери и прерађивачи хране-помаже у очувању хлеба и припреми укусних и сасвим независних јела од његових остатака, која се не стиде послужити гостима!
пшеничне мрвице – у зависности од рецепта.
Најпознатија салата са крекерима је, наравно, „Цезар“. Може се направити и са пилетином и са шкампима. Ова салата је мистерија за куваре и конобаре: потоњи често говоре како многи купци дуго и темељито истражују јеловник, а на крају наручују Цезар.
Разлог један: увек је укусан. Сушити крушне мрвице не кошта ништа – на плеху за печење у рерни, у микроталасној пећи у режиму конвекције или само на сувој решетки, повремено мешајући.
Супе
Крутон крекери се обично послужују уз супе-пире од броколија, карфиола, печурки, бундеве, супе од грашка и пилећег темељца. А наши преци су правили супу директно од крекера, и звали су је туреи.
Јело то је била свакодневна сељачка храна, чорба за сиромашне, а сада се служи у традиционалним Српским ресторанима као хладна супа упоредо са окрошком. Туру се припрема са ротквицама, ренданим свежим хреном, парадајзом, луком и пуно зеленила.
Хлеб-international
Традиција кувања нових укусних јела на бази хлеба не постоји само код нас. Европљани су такође економични и инвентивни.
Da li postoji neki trik da se hleb ne osuši ili da se spreči njegov pad?