Домаћи холандски: како живи у кући од медењака?

Холандске кућице од медењака познате су широм света. Они су овековечени у сликарству и гравирању, приказани на хиљадама разгледница и на милионима професионалних и аматерских фотографија, умножени небројеним сувенирима. Али мало ко, чак и од оних који су били у Холандији, зна шта се крије у њима…

Топли сендвичи са растопљеним сиром или шунком су срдачни, укусни, једноставни и брзи, управо оно што сваки Холанђанин цени у храни.

У било којој канцеларији – сендвич на челу вечере. У сваком кафићу – пар топлих сендвича је најисплативија опција за лагани ручак. Такви сендвичи се обавезно једу са кечапом, сенфом или мајонезом у минималној, мада количини.

Ручак је обично опран млеком или течним витаминизованим јогуртом са различитим воћним укусима. У финалу вечере, свако ће сигурно појести најмање једно воће: обично на столу – банане, јабуке, мандарине, грожђе, киви.

КУЛТ КАФЕ

За многе Холанђане кафа је готово витално гориво. Prosečan Holanđanin za godinu dana popije 159 litara Kafe. 1999. године најстарија становница Холандије у то време-112-годишња жена-директно је повезала дуговечност са редовним испијањем кафе.

Није ни чудо што у готово свакој кухињи апарат за кафу заузима централно место. Скупе мултифункционалне машине за кафу нису толико честе у холандским домовима, а најпопуларнији су једноставни апарати за кафу, јер Холанђани више воле своју класичну филтрирану кафу узгајану у“ политички коректним “ земљама, али пржену и упаковану у Холандију.

Најбољи квалитет по ниској цени-типична холандска формула.

Присуство тајмера у апарату за кафу једна је од главних карактеристика приликом куповине. Пошто су, као што је већ више пута напоменуто, Холанђани изузетно одушевљени временом и планирањем, могућност унапред програмирања апарата за кафу и добијања свеже кафе строго у одређено време за њих је веома вредна.

Кафа у Холандији није намењена испирању сендвича или кромпира са месом: мора се уживати, а за то је одређено посебно време. Обавезни атрибути паузе за кафу-шоља вруће кафе и лагани колачићи, можда и минијатурна кашика, концентровано млеко и шећер.

Присуство пријатног саговорника је такође добродошло. У неким породицама са једном шољом кафе уобичајено је јести само један колачић. Простор за припрему кафе је место где се поред апарата за кафу налазе и филтери на елегантном постољу, различите шоље и кашике за кафу, као и сама кафа у бистрој тегли.

Према уверењима локалног становништва, једном када пробате холандску кафу, немогуће је заборавити. На истом принципу да Французи, Шпанци и Немци тестирају и оцењују вина, Холанђани годишње тестирају локалну кафу која се нуди у бројним кафићима и баровима широм земље.

Чежња за националном кафом прати све Холанђане који живе у иностранству, као и оне који често путују на пословна путовања или пуно путују. Многи Холанђани тврде да из принципа покушавају да пију што мање кафе док су далеко од куће.

ДЕСЕРТ ЗА ВЕЧЕРУ ИСТИСНУЋЕ СЕ НА КАП…

Вечера је једина шанса холандске кухиње да покаже своју разноликост.

Савремена национална кухиња Холандије тволика. С једне стране, то је традиционална храна холандских фармера: кувани кромпир или пире, кувано поврће црвени купус, броколи, зелени пасуљ, шаргарепа, грашак, празилук, цикорија, сарделе или печено месо говедина, свињетина, пилетина, ћуретина и салата од свежег поврћа. У холандским рецептима за храну, ови интегрални састојци комбинују се у најразличитије комбинације.

С друге стране, то је колонијално кулинарско наслеђе-Индонежанска кухиња која је све врсте комбинација пиринча или тестенина – „бами“ са свежим поврћем, млевеним месом, разним сосовима и зачинима.

Одмах по завршетку вечерњег оброка, Холанђани почињу са десертом. То може бити јогурт са ниским садржајем масти без укуса, пудинг, сладолед или још један национални понос.

Вла је крема направљена по посебном рецепту. Вла може бити чоколада, ванилија, чоколада-ванилија, карамела, као и са укусом шлага.

Ако имате довољно среће да вечерате у холандској породици, обратите пажњу на то са којом вештином ће неко од присутних истиснути последње капи јогурта или вла из густе папирне кесе.

Под вашим збуњеним погледом, Холанђани ће се збунити и насмејати се ономе што су имали, или ће одговорити холандским приговором: „платио сам за то“.

VEČERU NEĆEMO DUGO KUVATI

Иако Холанђани не воле да једу исту ствар из дана у дан, храна за њих није култ. За разлику од, на пример, Италијана, они једу да живе, а не да живе да једу.

Због тога је процес припреме оброка за већину Холанђана неопходан, а не задовољство и креативан процес. И упркос чињеници да су Холанђани веома марљив народ, неће се сви сложити да потроше више од 30-40 минута на припрему вечере.

ПОГЛЕДАЈТЕ СУПЕРМАРКЕТ

Асортиман прехрамбених производа у потпуности одражава животну стварност. У било ком супермаркету можете купити производе спремне за кување. А говор у овом случају није о полупроизводима, иако у њима не недостаје.

Исечено на једнаке комаде филета, маринирано месо, исечено и помешано у правим размерама сирово поврће, пре-кувани кромпир у зачинима који остаје само да се изгори, готова воћна салата, свеже исцеђени сок, мешавина различитих врста зелене салате коју треба само зачинити сосом по укусу – све то, свеже и квалитетно, знатно олакшава и убрзава процес кувања, а што је најважније-сваки рецепт чини доступним.

На сваком паковању је детаљно написано како и колико припремити овај производ. Све у свему, постаје очигледно да прерађивачи хране и софистициране машине за храну нису велики хит у холандским кухињама.

Чак и ако их има у кући, њихова помоћ се користи само у посебним приликама. Блендери су чешћи, али такође нису стални гости на кухињском пулту.

За оне који не желе или не могу да проведу ни четврт сата припремајући вечеру, постоји и лако решење – већ готова јела која остају само да се загреју у микроталасној или рерни.

Пица, лазање, палачинке, ћуфте, пржена риба, куване козице, разне националне кухиње далеко су од потпуне листе делиција за које неће бити потребан апсолутно никакав напор. Штавише, ова јела се не припремају у одељењу за кување, већ се свакодневно уносе у продавницу свеже припремљена, упакована и охлађена, али не смрзнута.

Често недељом, када нико не жели да стоји поред шпорета или чак на дужности у микроталасној пећници, Холанђани наручују храну у оближњем кинеском ресторану или такозваном снацк бару.

Асортиман снацк бара није сјајан, али је при срцу сваког Холанђанина. Крокет од сенфа или фрикандел са луком и помфрит са сосом од јабука довољно је да било који Холанђанин буде срећан у недељу увече или у покрету када нема начина да вечерате код куће.

Крокет је кулинарско јело цилиндричног облика са свежим говеђим пуњењем, уваљано у мрвице хлеба и пржено у дубоком уљу.

После Другог светског рата, крокети су постали изузетно популарна брза храна у Холандији, што је резултирало репутацијом јефтине хране сумњивог квалитета, у чијем процесу припреме се наводно користи отпад из производње меса, мада, у ствари, то сигурно није случај.

Фрицандел је дугачак, тамни месни бар направљен од различитих врста меса, Великодушно зачињен зачинима и такође дубоко пржен.

МАШИНА ЗА ПРАЊЕ СУДОВА-ЧЛАН ПОРОДИЦЕ

Холанђани, који су по природи економични и практични, некако одлучно одбијају да једу јучерашњу храну. И без жаљења бацају све остатке, чак и ако се могу чувати неколико дана у фрижидеру.

Друга занимљива карактеристика је да дужности чишћења кухиње увек падају на рамена оних чланова породице који нису учествовали у припреми оброка.

То јест, ако је жена кувала, онда се муж чисти. Ако су деца припремила вечеру, онда је накнадно чишћење за родитеље, и тако даље.

Веће породице обично имају уграђену машину за прање судова, тако да је“ прање посуђа “ чисто номиналне природе. Машина се пуни прљавим посуђем током целог дана и покреће увече.

Иначе, остављање неопраног посуђа или нереда у кухињи преко ноћи је незамислив преседан за Холанђане. Једноставно неће моћи да спавају знајући да негде нешто није очишћено.

Тамо где нема машине за прање судова, посуђе се пере овако: напуните судопер врућом водом, растворите детерџент у њему, ставите тамо све прљаво посуђе једном, оперите га четком са дугом ручком, а затим обришите пешкиром.

Али у овом логичном ланцу недостаје једна веома важна карика: Холанђани бришу посуђе од сапуна без испирања под текућом водом.

Овај приступ шокира сваког руског човека који први пут посматра овај поступак. На питање зашто се Холанђани не труде да направе додатни покрет и исперу хемију са посуђа, обично одговарају да је, кажу, тако боље за дезинфекцију и убијање клица.

Али прави разлог је, наравно, уштеда воде и електричне енергије.

Како живе?

ГРАДОНАЧЕЛНИК ЋЕ ПОСЛАТИ ТОПЛУ ВОДУ, АЛИ НЕЋЕ ИСКЉУЧИТИ НИ ЦЕЛО ЛЕТО – ЗА ТО ПОСТОЈИ Србија

Холандско становање централно снабдева само хладном водом, али већ је његово загревање лична ствар сваке породице.

У свакој кући и у сваком стану инсталиран је електрични или гасни котао, који је одговоран и за присуство топле воде у славини и за систем грејања.

Гасни системи – модернији од електричних, загревају воду за неколико минута, али ипак не одмах. Дакле, пре него што се истуширају, неки Холанђани претходно укључују воду како би била мало топлија.

Али у многим домовима гас се користи само за загревање батерија, а вода се загрева у електричном котлу. У овом случају, вода се загрева преко ноћи у котлу запремине око сто литара, а ако се следећег дана безумно излије вода, или се предуго прска под тушем, или полако пере посуђе под отвореном славином, до краја дана можете остати без топле воде.

Ово стање ствари у великој мери објашњава страхопоштовање Холанђана према води и њеној употреби. А када узмете у обзир да су претходне генерације имале много оштрији проблем са водом, постаје јасно да су за многе модерне

К Холанђани прање детерџента са чистог посуђа је више навика и породична традиција него пажљива економија.

НОЋУ ГАЗИМО НА ДРУГОМ СПРАТУ, А ДАЊУ САМО НА ПРВОМ СПРАТУ

Али оно што Холанђани заиста покушавају да уштеде је грејање. Пошто су гас и струја у Холандији скупи и за многе су опипљив чланак о потрошњи, најпопуларнија пракса је дању искључити грејање на другом спрату куће у којој се налазе спаваће собе, а ноћу искључити грејање на првом спрату.

Поред ове драстичне мере, постоји и друга опција: смањите температуру у целој кући за неколико степени. Према прорачунима стручњака, снижавање температуре у кући за један степен штеди 7% укупне потрошње гаса.

У таквим условима, да са 24-часовним отвореним прозорима, свеж ваздух и редовно проветравање овде су изузетно важни за људе који нису упознати са строгим холандским обичајима, тешко је да се осећају топло и пријатно.

Изненађујуће, сами Холанђани се не смрзавају! Највероватније је њихова тајна да се отврдну од рођења, можда и сами не схватајући.

Замислите само: у кући је увек хладно што се посебно осећа зими; напољу се деца никада не умотавају, већ се једноставно облаче као да је у дворишту вечно лето; свакодневна вожња бициклом по киши, хладноћи и ветру; спортски тренинг по свим временским условима доприноси чињеници да, одрастајући, Холанђани чак и у негативу носе ципеле на босу ногу и изгледа да чак ни не примећују хладноћу, што је напољу,.

МАМА, ТАТА, ЈА САМ СПОРТСКА ХОЛАНДСКА ПОРОДИЦА

У Холандији су спорт и активан животни стил човекови најбољи пријатељи, његови стални сапутници.

Од малих ногу сваки Холанђанин почиње да се упознаје са светом спорта. Родитељи најчешће дефинишу своју децу за фудбал, тенис, пливање или брзо клизање, ако не и за сва четири спорта одједном.

Хокеј на трави, Корфбалл и одбојка такође су популарни међу тинејџерима. Одрастајући, Холанђани настављају да се баве спортом, успешно га комбинујући са студијама или радом, јер без спорта више не могу да живе.

У сваком градском подручју и у сваком селу постоји велики спортски клуб, па чак и не један, чији члан може постати свако, без обзира на старост и пол.

На пример, у сваком фудбалском клубу постоји више од десетак тимова: почевши од екипе малишана од 4-6 година и завршавајући са тимом од 50 година+.

Главни тим клуба је увек члан спортске лиге одређеног нивоа, а током домаћих утакмица цео округ се окупља на стадиону како би навијао за своје, дружио се са пријатељима и комшијама, пио кафу или пиво и грицкао крокет са помфритом.

Сваки Холанђанин посвећује доста времена спорту: неколико сати у просеку три пута недељно. И то не рачунајући јутарње или вечерње трке и свакодневне вожње бициклом.

Са бициклом „на ти“, Холанђани обично постају у доби од 3-4 године, па не чуди што након неколико година бицикл постаје природни наставак сваког Холанђанина.

Шта само Холанђани раде педалирајући своје бицикле: возећи децу једну напред, другу позади, а још пар у посебним колицима и кућним љубимцима, превозећи намештај, вући намирнице из продавнице, а све то – у свим временским условима, потпетицама, минибусима и канцеларијским оделима, често – без руку, балансирајући између аутомобила, аутобуса, пешака и стотина других бициклиста.

Вожња бицикла за сваког Холанђанина истовремено је права уметност и животна потреба.

У Холандији ће бицикл заменити многе јавни превоз и лични аутомобили, јер је бициклизам бесплатан, еколошки прихватљив, здрав и омогућава вам да будете потпуно независни од било ког распореда.

ПРАЊЕ ЈЕ УВЕК ВЕЛИКО

Захваљујући тако активном начину живота, до краја дана корпа за прљаво динарље пуни се муњевитом брзином и тада постаје јасно да је главни помоћник у кући машина за прање веша.

Холанђани уопште пуно Перу веш: једном недељно обавезно мењају све кревете у кући, неколико пута недељно пешкире и сигурно никада неће носити исте чарапе два пута.

У великим кућама машина за прање веша обично стоји или у купатилу или у посебној просторији за домаћинство, где дели стамбени простор са микроталасном пећницом, мачјом или псећом постељином и са ормаром у којем се налазе мали апарати, даска за пеглање са пеглом, сет прибора за јело, вазе и друге често неопходне ствари у домаћинству.

КОД КУЋЕ НЕМАЈУ ПРАШИНЕ, АЛИ ЦИПЕЛЕ СЕ СКИДАЈУ САМО НОЋУ

Све у свему, Холанђани имају урођену страст према чистоћи и реду. У коју кућу не улазите-све блиста и блиста, нема прашине, прљавштине или длаке кућних љубимаца.

Водовод изгледа као нови, кревети су очишћени, ствари су уредно распоређене. Кућни апарати, иако су застарели, наравно, зависе од старости власника куће, али савршено раде, типичан је знак холандске куће.

Пошто је свака техника прилично скупа у Холандији, не жури се да се ажурира ако можете само да је поправите. Холанђани често чисте, перу, Тиндер, чисте, проверавају, успостављају и увијају све што могу. Они живе по принципу „боље је спречити проблем него га касније решити“.

Успут, приликом уласка у кућу Холанђани не скидају ципеле, осим ако на улици мора бити таква прљавштина да ниједна простирка на вратима неће спасити.

И уопште, Холанђани не скидају ципеле цео дан: од јутра, када, облачећи се, носе чизме, ципеле или чизме до вечери, када дође време да се истуширате и одете у кревет.

Односно, у уличним ципелама Холанђани шетају по кући, улазе у спаваћу собу, тоалет, купатило, кувају уз шпорет, гледају телевизију, вежбају са децом. Тхе њихов изговор мора се рећи да су улице у Холандији изненађујуће чисте и да се свако јутро Перу сапуном.

ЧИСТО-ТАМО ГДЕ ПОСТОЈЕ СИВИ, ЗЕЛЕНИ И ПЛАВИ РЕЗЕРВОАРИ

Став Холанђана према одлагању смећа изазива дивљење и поштовање. Већина Холанђана смеће сваке категорије баца одвојено. Одвајање смећа штеди ресурсе и енергију и значајно спречава загађење животне средине.

Поред тога, према проценама финансијера, један килограм одвојеног смећа штеди сваком Холанђанину 5 центи. Према статистикама из 2008. године, по глави становника Холандије отпада 561 кг смећа годишње, при чему се око половине свих смећа у земљи баца одвојено.

Отпад од хране и баштенски отпад чине око 33% укупног отпада, папир и картон чине 21%, пластика 21%, стакло 5,2%, Текстил 3,5%, а последњих 16% чине сви остали, нераздвојиви остаци.

Ови подаци не укључују покварене електричне уређаје који теже 18,3 кг по глави становника годишње. Више од половине свих неприкладних машина Холанђани се одлажу по правилима.

Па, шта Холанђани раде са смећем? Свака кућа, било сопствена или стамбена, има три велика вишебојна резервоара.

Све ствари које се у будућности не могу одложити и рециклирати улазе у сиви резервоар.

Зелени резервоар је намењен отпаду од хране, гранама, лишћу-уопште, свему што је способно за брзо прегревање и практично не штети природи. Ова врста смећа користи се за стварање компоста који касније иде у пољопривредне потребе.

Пре него што уђете у велики резервоар, кухињски отпад се сакупља у посебну канту која се обично налази испод судопера.

Кесе које се користе за“ зелено “ смеће направљене су од потпуно распадајућег материјала, тако да се могу одбацити заједно са остацима хране. Камион за смеће сакупља садржај зелених канти два пута месечно.

Плави резервоар је за коришћени папир и картон. Овај резервоар се пуни не само старим новинама, часописима, рекламним књижицама и старим кутијама, већ и папирним кесама од сока или млека-претходно опраним и поштеђеним пластичних поклопаца. У Холандији се сировина за производњу папира и картона састоји од 75% рециклираних материјала.

Пре него што добијете нови живот, папирни остаци се сортирају, затим се мешају са водом, а сви додатни елементи се извлаче из настале каше: пластични уметци, металне спајалице итд. д.

Ако то захтева накнадно Именовање, папирна маса се чисти од мастила. Плави резервоар се празни једном месечно.

Од јануара 2010. године у Холандији постоји могућност сортирања пластике од остатка смећа. Иако постоји доста ограничења за оно што се не може рециклирати као пластика, Холанђани су са великим ентузијазмом реаговали на иницијативу државе и извлачили велике вреће домаћег пластичног отпада на пут сваког месеца. А пластичне боце минералне воде и слатких пића могу се предати као и раније у супермаркету за малу количину.

Осим неких марки боца пива, које се такође могу предати у било ком супермаркету и за то добити пар евра, све остале стаклене боце и тегле Холанђани се недељама гомилају у гаражи или у другој помоћној соби.

Пре него што тамо пошаљете стаклену посуду, она се мора опрати од остатака садржаја и уклонити пластичне и лимене поклопце са ње. Акумулирајући довољно стаклара, Холанђани га убацују у аутомобил то оправдава употребу машине уместо уобичајеног бицикла и одвози га до посебних контејнера који су постављени у близини сваког супермаркета.

Пре него што баците стакло у контејнер, потребно га је сортирати по боји. За сваку врсту стакла – безбојну, зелену и смеђу – обезбеђена је посебна рупа.

Будући да се у производњи новог стакла старо користи 100%, без губитка квалитета, у Холандији се годишње произведе један билион килограма стаклене посуде, од чега је 600 милина килограма рециклирано стакло.

СТАРИ ТВ ОДЛАЗИ ПО ДРУГИ ЖИВОТ

Куповином једне или друге опреме, купац обично плаћа порез на њено одлагање у будућности. Уређај који не ради може се однети у било коју продавницу која продаје електротехнику или однети у локалну општину.

Током процеса одлагања, материјали као што су гвожђе, алуминијум, бакар, стакло и пластика се сортирају за поновну употребу. Сви потенцијално опасни или штетни елементи се одлажу одвојено, према правилима сигурног одлагања.

За сијалице, батерије и коришћене кертриџе обезбеђене су и одвојене пријемне тачке. Исто важи и за покварене мобилне телефоне. Још увек радни, али већ застарели телефони често се дају добротворним организацијама.

ОДАКЛЕ ДОЛАЗИ ПОЛОВНА РУКА

Стара одећа и обућа Холанђани предају добротворној фондацији хумана. То се може учинити на два начина.

Прво, једном у неколико месеци поштом долази посебна пластична кеса у коју можете савити непотребну одећу и обућу и изложити је на путу испред куће одређеног дана, одакле ће је преузети општински аутомобил.

Друго, на територији било ког, чак и најмањег тржног центра, постоје огромни метални резервоари у које можете спустити одећу, претходно је ставити у било коју пластичну кесу.

У овом случају зимску одећу треба спаковати одвојено од летње. Након што су добили још једну серију одеће и обуће, радници компаније га сортирају.

Лагана одећа се шаље у Индију, Пакистан и афричке земље, а топла одећа у источноевропске земље, укључујући Русију, где се касније продаје у половним продавницама.

Неприкладна одећа се реже на поклопце и отвара на нити, које се затим користе за производњу тепиха и ћебади. Око 8% целокупног долазног Текстила није добро за рециклирање.

Занимљиви уноси