Зачињена-преоштра зелена зачина служи се, како је Гил рекао, сеоском хлебу. ТВ водитељ се сетио да је сваког викенда ујутро одлазио да једе такав традиционални хлеб својој баки, која је поред њега имала и огроман број унучади.
Зхуг
Свеже печени хлеб једва да је био довољан за све, а сви су желели додатак! Мама је строго наредила да не тражи додатке-ни у ком случају! А када је одједном остао један комад након давања порција, сва деца су стајала у тишини, зурила у њега и нису се усудила да питају. Бака је питала: „па, ко жели?“Сви су ћутали и први и други пут, након чега је Гил-ова мама рекла:“ нико не жели? Онда ћу узети!»
Trebaæe nam.:
2 гомиле цилантра,
15 зелених паприка,
Глава белог лука,
1 ст. кашика млевеног црног бибера,
1 ст. кашика млевеног кардамома,
1 ст. кашика млевеног кима,
1 ст. кашика соли.
Начин кувања:
Огулите бели лук, извадите семенке из бибера, исперите цилантро. Све самељите у блендеру, додајте зачине. Ставите у теглу и чувајте у фрижидеру.
Који су специфични зачини у рецепту „Зхуг рецепт-зачињена-преградна зелена зачина“?