Машина за хлеб Кенвоод БМ 230 опремљена је програмом за прављење теста од квасца, што знатно олакшава прављење пита, лепиња, ватрушека. Данас ћемо брзо испећи пуњене пљескавице. Рецепт за тесто од пите разликује се од оног предложеног у упутству. Ова количина теста чини 16 средњих паштета. За пуњење узимамо конзервирану рибу природну или са додатком уља, јаја су кувана, а за слатке пљескавице јабука се може користити.
Паштете је пекла Марина КАПЛИНА
Рецепт за тесто:
млеко 250 мл
биљно уље 50 г или 60 мл
јаја 1 комад
брашно 450 г + 2-3 ст. кашике ако колобок изгледа течно
сол 1 кашичица
шећер 2 кашике
квасац 1,5 кашичице
Рецепт за пуњење рибе:
једна конзерва Саире или скуше
4 кувана јаја
Корак 1: сипајте
Према упутствима, течности се прво полажу у калуп, а затим расути производи.
Прво разбијемо јаје у калуп, а затим сипамо млеко и путер.
У нашем рецепту користимо масно рустично млеко од 250 мл. Ако је млеко стајало у фрижидеру, онда га треба загрејати на мало топлу или собну температуру.
Биљно уље узимамо сенф, али се може заменити кремастим, претходно растопљеним.
Корак 2: заспите
Брашно у нашем рецепту користимо врхунску сорту. Просејавамо, вагамо и сипамо у калуп.
Уз помоћ мерне кашике која је приложена уз машину за хлеб, сол, шећер и квасац сипамо на брашно у калупу.
Корак 3: изложите
Ставите калуп са састојцима у машину за хлеб и изложите програм 8″Тесто“
Корак 4: пуњење
Док се тесто меси, припремамо млевено месо. Исцедите течност из конзервиране хране у посебну шољу можда ће нам требати ако је млевено месо превише суво . Уклањамо велике кости и гњечимо конзерве виљушком. Фино смо исекли јаја, помешали са рибом и још једном гњечили виљушком. Ако је млевено месо мрвичасто, онда сипамо мало течности и још једном све гњечимо и мешамо.
Корак 5: пазите на колобк
Пратимо стање колобка. У нашем случају је и даље течан, па посипамо неколико кашика брашна.
Колобок је већ постао бољи.
Корак 6: Отворите Аппле повидло
Отварамо теглу од јабука. Видло би требао бити густ.
Наше пуњење: и видео и млевено, спремно. Можете радити и друге ствари: имамо око 40 минута пре него што је тест спреман. У овом режиму тесто се кува 1,5 сата: 20 минута месење, 30 минута подизање, таложење и још подизање 40 минута.
Корак 7: истресите колобок
Тесто је спремно, истресите га на даску за сечење посуту брашном. Укључите рерну, подмажите лим за печење уљем.
Корак 8: формирајте пљескавице
Исеците колобок на четири дела, претходно умочите нож у брашно. Сваки део извлачимо и поново сечемо на четири дела.
Формирајте пљескавице. Сваки комад гњечимо у тортиљу, стављамо млевено месо, обликујемо и стављамо пљескавице на лим за печење.
Корак 9
Добили смо 12 колача са рибом и 4 са повидлом. Са рибом ћемо пећи у гасној рерни, а са повидлом у аерогрилу. У међувремену, оставите пљескавице да одстоје 20 минута. Пећница је укључена, од ње долази топлота и пљескавице се брзо подижу.
Корак 10: напуните рерну
Подигнуте пљескавице премажите тученим јајетом и ставите у рерну и аерогрил 10-15 минута. Гасна пећница укључена у пуном капацитету, аерогрил на 200°.
Важно: ако печете пите први пут или не знате специфичности ваше рерне, онда након 5-7 минута проверите како процес иде.
Корак 11: послужите румене пљескавице за ручак
Наше пљескавице за вечеру су спремне. Цео процес је трајао отприлике два сата.
Пријатно!
Која је рецепта за румене колаче коју користите?
Da li postoji recept za te rumene kolače? Htela bih da probam nešto novo i ukusno. Možete li mi reći koje su to tačno sastojke koristili? Takodje, da li je mašina za mešenje neophodna ili mogu da koristim običan mikser? Hvala unapred!