Данас је пиво треће најпопуларније пиће на свету. Међутим, колико често на путовањима наилазимо на егзотичне сорте пене које у свом имену чврсто наводе пиво? Разноликост је заиста запањујућа. И не само укус, већ и рецепт.
„Коријенско пиво“ – Роотбеер, познато и као сарсапарилла
Узмимо за пример банана Беер-пиво од банане које укључује компоненте као што су Сирк, просо или кукурузно брашно. Међутим, главна ствар овде су, наравно, зреле банане, при чијој ферментацији се добија јединствено пиће. У разним афричким земљама ова сорта пене има своје име: у Кенији-урвага, у Бурундију-урвагва, а у Уганди-лубиси. Занимљиво је и да снага пива од банане достиже 10%. Међутим, производња пене од банана је фасцинирана не само у Источној Африци, већ иу Азији, на пример, у Северној Кореји. Према једној легенди, једном је то наредио сам Ким Јонг-Ил, отац садашњег севернокорејског поглавара.
У Северној Америци је још увек популарно „коријенско пиво“ – Роотбеер, познато и као сарсапарилла. То је газирано пиће направљено од коре дрвета сассафрас у појединачним случајевима-од багрема . Коријенско пиво је безалкохолно или ниско алкохолно 0,4% . Када је кора сасафраса забрањена 60-их због чињенице да супстанца коју садржи, сафрол, наводно има канцерогена својства, Роотбеер је почео да ставља замене, а промена укуса пића код многих изазвала је незадовољство.
Међутим, у Северној Америци се производе и пива са јаворовим сирупом, бибером, коријандером, конопљом, медом, белим луком, печуркама, раковима, па чак и загрејаним шљунком. И овде можете пробати пиво са укусом пице. Рецепт су развили власници мале породичне пиваре са седиштем у Илиноису. „Мамма Миа Пизза Беер“ је буквално направљен од пице. Ево како изгледа сам процес: пица, свеже из пећи, меље се у кашу и сипа у платнену врећу. Затим је уроњен у посуду са кључалом водом попут врећице чаја и дуго се кува да би се добила инфузија карактеристичне ароме и потребне конзистенције. На основу добијене течности пиво се прави према традиционалном рецепту.
Једна од јапанских пивара на острву Хоккаидо произвела је Билк пиће из речи пиво и млеко . То је заиста пиво направљено од млека. У њега се додају хмељ и пивски квасац, млеко се загрева, али не превише да се не би згрушало. Пиће изгледа као пиво, али има … не, не млечни, већ некако воћни укус. Јапанци су велики измишљотине и део боје пива: имају сорте плаве, зелене и црвене боје. У“ земљи излазећег сунца“, познат по својој љубави према морским плодовима, измислили су и пиво са готовим предјелом-још у производњи, неколико малих сардина баца се на дно тегле, а на врх се сипа пена.
Груит травнато пиво
Груит травнато пиво Груит било је широко распрострањено у Европи пре него што је хмељ почео да се додаје у пену. Груите је садржавао биљне компоненте које су имале тоник или благи опојни ефекат Мирта, пелин, столисник, вријесак, багулник . За сваки случај, тамо су додане бобице клеке, смрека, ђумбир, кумин, анис итд.д. Груите се, између осталог, сматрао афродизијаком.
Некада једнако популарна била је у Старом свету и смреково пиво, које се до почетка 20. века производило у Шкотској, Скандинавији, Америци и Канади. Смреково пиво је кувао на свом броду и капетан Цоок. У 18. веку ово пиће је званично испоручено британској војсци, јер се веровало да спашава војнике од скорбута. Пиво је кувано, као што му само име говори, од обичног смрчевог лапника са додатком шећера или меласе. Данас „право смреково пиво на рецепт из 1773. године“ производи само једна пивара на свету, а налази се на Новом Зеланду. Познаваоци кажу да пиће има врло јак четинарски мирис и укус чаја рецепт укључује чајевац манука .
Међутим, да бисте испробали нешто необично, не морате ићи на крај света. У Русији се прави мноштво најразноврснијих пива за сваки укус, која не само да испуњавају светске стандарде квалитета, већ су и прави гурмански поклон. Важно је само одлучити о преференцијама и не заборавити да је главна ствар у пени укус и атмосфера, а не Број шоља, без обзира колико егзотичан био њихов садржај.
О савезу Српских пивара
Руска пиварска индустрија има више од 800 предузећа различитих капацитета, чија се производна површина налази у 73 ентитета Руске Федерације. Унија Српских пивара је непрофитна организација која окупља предузећа Руске пиварске индустрије. Чланство у Унији окупља 76 компанија које имају више од 90 производних локација на територији Руске Федерације и производе око 90 одсто пива у земљи.
