Ресторан код куће: Елецтролук представља соусвиде пећницу

Да ли сте се икада запитали зашто фини ресторани имају тако укусна и сочна јела? Тајна у Соусвиде-у, професионалном начину кувања. Елецтролук представља пећницу Цомбистеам Соусвиде сада иу вашој кухињи. Први пут ћете открити прави укус познатих јела.

Шта је Соусвиде?

Соусвиде је технологија кувања коју користе професионални кувари, при чему се сви састојци затварају у вакуумско паковање, а затим кувају у води или на пари на ниским температурама од 60-90 степени . Ако храна не дође у контакт са ваздухом када се кува, њихов укус постаје изражајнији и богатији. Поред тога, задржавају максималну количину природних сокова, минерала и витамина. Соусвиде технологија је идеална за било који производ: риба, морски плодови, говедина, свињетина, телетина, поврће, сосови, воће-резултат је увек одличан.

Вакуумирање се такође може користити за дуже складиштење хране у фрижидеру уз очување укуса, елиминишући ризик од исушивања. Запечаћени производи не добијају бактерије, што значи да се не кваре. Поред тога, производи се могу компактније сместити у вакуумско паковање.

Искуство професионалаца у вашој кухињи

Захваљујући 90-годишњем искуству са професионалним куварима, Елецтролук зна да ресторани са звездама Мицхелин првенствено траже јединствене комбинације састојака како би изненадили своје госте. Али једнако важна је и техника која вам омогућава да остварите најхрабрије кулинарске фантазије.

Као и професионалци, можете постићи одличне резултате код куће. Пећница Цомбистеам и вакуумски заптивач Вацсеалер који чине један систем су све што је потребно за ненадмашан ниво кувања соусвиде технологије.

Довољно је ставити производ у врећицу за усисавање и смјестити га у ладицу Вацсеалер — зрак из ње ће се испумпати и врећица ће се сигурно запечатити. Даље, производ једноставно треба припремити у рерни помоћу паре, бирајући трајање топлотне обраде. Температура унутар рерне може се одабрати до степена.

Пећница већ има низ програмираних рецепата посебно за вакуумско кухање на пари на ниској температури. Сви рецепти су детаљно описани, са детаљним упутствима. У ком режиму и колико дуго треба да кувате једно или друго јело, такође ће Вам рећи мени уређаја. Такође пружа могућност прецизне контроле над процесом кувања, од почетка до послуживања. Екран у боји ће увек приказати колико је времена остало до краја кувања, као и друге опције процеса. А промена поставки и опција неће бити тешка, јер је екран осетљив на додир такође интуитиван и лак за управљање, као и екран паметних телефона.

Захваљујући вакуумском паковању, функцији паре и преради на ниским температурама, храна остаје сочна, укусна, са живописним укусом зачина, маринаде и других укуса.

Предности Соусвиде технологије

• Мирис и влага не испаравају-храна је укуснија и сочнија губитак тежине 5-10% уместо 20% .
• Текстура је нежнија због дугог, али равномерног процеса кувања.
• Хранљиве материје, сокови и витамини су сачувани
• Задржава се арома зачина, зачинског биља и других укуса
• Ризик од прекомерног излагања јелу смањен је због ниских температура током кувања
• Уштеда времена-храна се лако може припремити унапред и запечатити у вакуумске кесе без губитка укуса и облика. Без контакта са ваздухом, храна траје дуже.

СКУ модели и малопродајна вредност:

пећница ЕОБ8956ВАК, 55 990 динарл.

вакуум заптивач ЕВД29900АКС, 149 990 динарл.

Пећнице Цомбистеам Соусвиде у продаји од децембра 2013.