Кување просене каше на млеку у лонцу је задовољство испод просека: просо се дуго кува… морате пазити да млеко не побегне, а каша није изгорела, регулисати интензитет топлоте и мешати, мешати, мешати.
Просена млечна каша
Поред тога, просена каша треба правилно „загрејати“, односно инфузирати, набубрити и постати мекша и укуснија. Да бисте то урадили, лонац са кашом се или ставља у рерну или умотава у новине и ћебад-на старомодан начин. Направили смо кашу према рецепту произвођача, само смо удвостручили број састојака: узели смо Не 1, већ 2 мултистакана житарица и не 5, већ 10 мултистакана течности. Били смо мало забринути: уосталом, посуда није пет -, већ четири литра, а млечна каша-била би довољна запремина, млеко не би побегло… али све је прошло савршено-након 25 минута зачуо се сигнал спремности, још 11 минута притисак се смањио. Додали смо уље и поново затворили поклопац, оставили кашу преко ноћи. Резултат је најмекша и најнежнија каша, коју су са задовољством јели и деца која обично не жале просо.
