Преглед за домаћице: које пећи пристојно кувају?

Пећнице су последњих година постале независније и вештије. Сада су чак и обични модели опремљени скупом различитих режима, међу којима свакако постоје и мултифункционални.

Консултанти: Евгениа СУЗДАЛЕВА, менаџер производа Мабе, Кирилл БУРМИСТРОВ, менаџер производа Ардо

Ко се заљубио у мултифункционалне пећнице?

Да вас подсетим да се мултифункционални режими називају режими који комбинују грејање од грејног елемента и рад вентилатора. Почеле су да се користе у кућним пећницама већ 1972. Неф – 1973. Купперсбусцх. Сада скоро сваки произвођач има мултифункционалне пећнице, оне су обавезан атрибут било ког асортимана модела, иако, према бренд менаџерима компанија, статични модели такође остају тражени.

На пример, према Кирилу Бурмистрову, менаџеру производа у компанији Ардо, и пре десет година и сада, број једноставних пећи је приближно једнак броју мултифункционалних.

Мултифункционални режими нису били иновација овог века, али се већина домаћица наше земље са њима упознала тек после 2000. године, када је порасла потражња за новом генерацијом уградних и шпорета.

Вишенамјенски начини кувања су подигли кување на потпуно нови ниво, поједностављујући кућне куваре и пружајући могућност да кувају брже, равномерније и боље.

Режими рада пећнице су најчешће комбинација неколико врста грејача за стварање неопходних услова који су оптимални за одређена јела. Једно од најпопуларнијих јела на које обраћају пажњу готово сви европски произвођачи је пица.

И већина модела је опремљена режимом печења за ову отворену торту, на пример, Горење БО 7549 ДКС, Вхирлпоол АКЗ 447 МР 04, Цата МЕ 611 ДИ, Хотпоинт-Аристон Ф 627 Ц.1 АН, који ствара услове сличне керамичкој пећи, где топлота долази одоздо и са стране.

Ако постоји вентилатор у пећници, биће неколико јела

Још један режим који се допао домаћицама је конвекциони режим, који комбинује рад прстенастог грејача, који се налази на задњем зиду пећнице, и вентилатора. Овај режим је омогућио да се истовремено кува не једно, већ неколико јела.

Овај „трик“ постао је могућ због чињенице да се у овом режиму топлота у рерни дистрибуира углавном хоризонтално, односно да се мириси посуђа неће мешати. Једини услов је да ова два или три јела требају исту температуру.

Самсунг је ово сматрао незгодним, а 2006. године у Русији се појавила њихова прва пећница са двоструком конвекцијом. Комора уређаја овог типа је опремљена са два прстенаста елемента и сепаратором, захваљујући чему је постало могуће користити за печење два јела у различитим режимима.

Печење на ветру даје хрскаву корицу

Режими роштиљања нису ништа мање популарни и може имати не један, већ два круга, што вам омогућава да се фокусирате на величину порције. За већину модела, роштиљ се, као и раније, укључује само пуном снагом, али неке пећнице вам омогућавају да изаберете радну температуру, на пример, Неф Е16Е64Н0, Миеле Х 4312 В, Хотпоинт-Аристон ОС 997 Ц ИКС / ХА и Тека ХА 860.

Важна карактеристика режима пржења са роштиљем била је комбинација рада елемента и вентилатора. Ова функција је омогућила да се посуђа било ког, чак и веома сложеног облика, подједнако запече са свих страна. У неким моделима, овај режим је заменио режим печења на ражњу као ефикаснији Елецтролук ЕОБ 32100 Кс, Горење Б 2000 П2, Смег Ф67 .

Али домаћи произвођачи, познавајући укусе Руса, не журе да одбију ражњиће, а у њиховим моделима, уз режим вентилационог роштиља, постоји и ражањ, на пример, Гефест ДА 602-02 или Дарин БДЕ 111 705.

Пећнице су почеле да нуде скуп помоћних режима који би требало да поједноставе рад домаћица. Ево неких од њих: одржавање готових јела топлим на 60°Ц за Вхирлпоол, 66 и 100°Ц за Сиеменс и Босцх, 80°Ц за АЕГ и Елецтролук, 35-100°Ц за Де Диетрицх, подгревање, одмрзавање, режим ниске температуре, на пример, режим „ферментације“ за одлежавање теста и јогурта за одлежавање за Неф, Вхирлпоол, Смег на 35 ° Ц и на 40 ° Ц за Хотпоинт-Аристон; „споро кување“ на 80°Ц за АЕГ и Елецтролук; „ниска температура“ на 40, 65 и 90 ° Ц за Хотпоинт-Аристон, загревање посуђа 30–65 ° Ц за Сиеменс и Босцх .

Две пећи за једну домаћицу

Од ретких трендова последњих година забележених у нашој земљи, можемо назвати повезивање две пећи у једном уређају одједном. Мање је обично лакше.

На пример, може бити статична и служити за припрему малих порција. Доњи – пуноправна пећница са више функција. Ово су Тека ДХА 888, Илве 200Б-ММП ИКС, Рестарт ЕЛФ037 РЕД.

Али понекад се пећнице разликују само по запремини, на пример, Де Диетрицх ДОД798Б у Русији још увек нема режим рада обе пећнице, укључујући конвекцију, пицу, еко, 3 режима роштиља, печење хлеба, одржавање температуре и одмрзавање, идентични су, укључујући 2 режим пиролитичког чишћења.

Ова класа технологије је изузетно развијена на Западу и у иностранству, али, по свему судећи, наше хостесе још нису спремне за такво ново решење за себе. Још једна ствар: дупли ормар се може уградити само у стуб или у нишу у зиду, али код нас се пећница често поставља испод радне површине.

Пећи за наше: само гази на гас

Код нас су почели да продају више гасних пећи, а буквално пре 5-7 година сви модели представљени у продавницама могли су се пребројати прстима једне руке.

Сада већина произвођача нуди не један, већ неколико модела у различитим стиловима. На пример, носталгични Занусси ЗЛБ 121 Кс, Зигмунд & Схтаин БН 02.502 А, Франке ЦМ 53 Г, Каисер ЕГ 6977 БЕ, Смег С810Г, Купперсберг СГ 751Б, Хотпоинт-Аристон ФХР Г АН, Нарди ФР 4МБ А, Тека ФГЕ 730 ИКС; класични Ардо ХЦ 00 М4 Кс, Кронастеел ИГГ 1624 ЕГ, Зигмунд & Схтаин БН 02.502 С, Цанди ФЛГ 202 В, Бомпани БО 247 УБ, Де’Лонгхи ФГБ 4, Нарди ФГА 07 В; високотехнолошки Босцх ХБН 6ЕИ12, Елецтролук ЕОГ 23400 Кс, Хотпоинт-Аристон ФХ Г, Кронастеел ИГЕ 1624 ЕГ, Беко ОИГ 12100 Кс, Нарди ФМ 9 Н.

Пећи на гас, као и њихове електричне „сестре“, постале су мултифункционалне. Почели су да користе прстенасти грејач са вентилатором, а може се укључити гасним гориоником Занусси ЗЛБ 331 Н, Кронастеел ИГГ 1636 КЕГ ИКС, Зигмунд & Схтаин БН 19.504С .

Са таквим управљањем можете се паметовати

Главни тренд у развоју уређаја је нагласак на интуитивном, електронском, веома погодном за људе било које старосне контроле. Контролне плоче пећнице су све више опремљене уградним контролама, сензорима и дигиталним и текстуалним дисплејима .

Дисплеји обавештавају о изабраним режимима и температури, приказују инсталирани аутоматски програм, одбројавају време до краја кувања, а поред тога могу да приказују индикацију преостале топлоте, која се може користити за кување или грејање, нпр. , Босцх .

Уређаји без аутоматске контроле температуре у рерни постали су реткост.Контролисање кувања помоћу аутоматизације постало је популарније и истовремено приступачно.

Међу „најпокренутијим“ системима је програматор који вам омогућава да укључите и искључите рерну без људске интервенције Босцх ХБА 33Б550, Елецтролук ЕОЦ 55100 Кс, Самсунг ФК159СТР, Занусси ЗОБ 362 Н, Хотпоинт-Аристон ОС 997 Ц ИКС, Горење БО 7549 ДКС, Сиеменс ХБ32АБ540С . Програматор, чак иу једноставним пећницама, увек је опремљен дисплејом.

Још један занимљив пример је температурна сонда, која на основу унутрашње температуре производа самостално одлучује да ли ће наставити са кувањем или престати, односно аутоматски га искључити .

Температурна сонда вам омогућава да процените стварно стање комада меса или пите, тако да кување са њом даје веома добар резултат. Због тога, уз једноставност употребе, температурне сонде су прилично тражене од стране купаца и стога их користе многи АЕГ произвођачи, на пример, у моделу Б 9971 5 М, Миеле Х 5681 БП ТИ, Горење Б 9095 Е, Франке КБ 99 П КСС Ханса БОЕА68480040, Хефест ДА 122 К52 .

Поред тога, у нашој земљи свака домаћица нема вештину да користи једноставан термометар за пећницу, који показује унутрашњу температуру производа, а температурна сонда ради независно у аутоматском режиму.

Аутоматизација настоји да нам помогне да постигнемо најбоље резултате, у ту сврху електроника даје корисницима савете.

На пример, Миеле има банку препоручених температура за сваки режим кувања.

У Сиеменс пећницама наговештај се може добити притиском на одговарајуће дугме, при избору режима ће бити назначена јела која су оптимално кувана на овај начин.

Промена кувара у аутоматски..

У пећницама су се активније користили аутоматски програми, креирани посебно за имплементацију одређених рецепата. Ови програми омогућавају свим, чак и неспособним домаћицама, да добију јела на нивоу врхунских кувара без икаквих озбиљних напора за то.

Скуп аутоматских програма у количини може бити једноставан и чак скроман, или може да се такмичи са добром куварицом, на пример, Хотпоинт-Аристон серије Диамонд има 15 таквих програма, АЕГ Б 9971-5 – 12, Елецтролук ЕОЦ69400Кс – 50 , Вхирлпоол АКЗ 498 ИКС – 50, Босцх ХБН 874751 – 51, Сиеменс ХБ 36Д572 – 70 и Миеле Х 5681 БП – више од 100!

Аутоматски програми се најчешће деле у групе: пецива, јела од меса, рибе, живине, смрзнута јела и полупроизводи.

Скоро увек, мени нуди режим за печење пице, пите, печење говедине, пилетине, свињског меса.

Могу се понудити посебни рецепти, нпр. срндаћ, јагњећа јагњетина, штрудла, енглески бисквит.

Међу разноврсношћу рецепата може се приметити аутоматско споро кување – клонуло, које је ушло у моду пре неколико година, доступно је, на пример, у Миеле, Неф и Елецтролук, или печење хлеба – функција која је скоро увек наћи у великом ауто менију као што су Миеле, Елецтролук или специјализоване Хотпоинт-Аристон пећнице .

Хлеб је једна од намирница које је најтеже направити код куће и лако се може наћи у продавници. Али недавно је дошло до интересовања за домаћу кухињу, а домаћице су поново почеле да саме пеку колаче, праве свјежи сир и сир и кувају деликатесе. Ово расположење приметили су стручњаци, а уређаји које су створили постали су озбиљна помоћ у савладавању замршености „високе“ кухиње.

Једна од најегзотичнијих варијанти ауто програма је Схаббат функција, која се користи за одржавање готових јела топлим три дана Миеле, Неф .

Поред тога, користи се помоћна аутоматизација. На пример, Аско користи аутоматско активирање роштиља за 5 минута. пред крај кувања. Неке пећнице имају функцију укључивања светла или заустављања грејања када се отворе врата Тека ХИ 735 ИКС .

Загрејте тањир, а затим га полижите

За многе компаније, монтажа није само скуп скупље и напредније опреме – то је начин живота, кување и … послуживање посуђа. Због тога у каталозима опреме можете пронаћи специфичне ормаре који служе за загревање посуђа: тањире и шољице за кафу.

То су ниски уређаји за које се често предлаже да се инсталирају испод микроталасне пећнице или апарата за кафу како би се визуелно „уравнотежили” са већом рерном.

Висина ових уређаја се одређује на основу карактеристика распона модела. На пример, Купперсбусцх има 14,5 и 29,4 цм, Сиеменс и Неф имају 14,1 и 29, Смег има 13,6, Гаггенау има 13,4 и 28,4, Миеле има 10, 13, 4, 14 и 29, Де Диетрицх – 14 и 29 цм.

Ормари за загревање посуђа су мале рерне, најчешће запремине 20–40, ређе 60 литара са једноставним грејним елементом који загрева посуђе до 30–80 степени.

Акуацентер допуњује пећницу

Неке компаније показују веома велике асортимане уграђених, у којима можете видети необичне уређаје. На пример, у колекцији Елецтролук Бригхт постоји аква центар.

Пречишћава, хлади и карбонизира воду из чесме и претвара је у коцкице леда. У истој колекцији, као иу бројним Купперсбусцх апаратима, обезбеђен је и компактни ТВ, посебно дизајниран за уградњу у ормарић или стуб.

Специјалне телевизоре нуди познати бренд Лукурите. У његовој колекцији налази се телевизор уграђен у врата ормарића, као и модел ЛФВ10/15, који је блоком причвршћен за дно ормара шарке, полице, а телевизор се већ држи на њему. Јединица се користи за управљање ТВ-ом, а у њој се налази и ДВД плејер.

Поред тога, Купперсбусцх има уређај који комбинује микроталасну пећницу и екстрактор. То је пуноправна пећница са роштиљем запремине 20 литара, иза чијег задњег зида је пуњење хаубе. Уграђена хауба се укључује када се извуче посебан визир, ради у три режима, може се користити и за издув и за рециркулацију.

Она сама кува, сама се чисти

Произвођачи посвећују већу пажњу поједностављењу бриге о пећницама: неки елементи врата, мердевине, па чак и дна, а понекад и грејни елементи, као што је Елецтролук ЕОН33100Кс, уклањају се како би их било лакше опрати.

Пећница користи ажуриране емајле праха са глатком површином, што је много лакше бринути, на пример, отпоран на огреботине, шоковима, изложености гранитемал Босцх, Титангланз Сиеменс, Титан Неф, АСЦХАС Еаси Цлеанинг АРДО, САТА, ЗАНАНУССИ, УКИНОКСИ , Укиноки, укиноки. Цристал Цлеан Тека, ДУРастоне Де’лонгхи Емамел, Емајл са анти -стицк ефектом Активности Бломберг и Око Купперсбусцх, Самсунг Биоперамиц Цоатинг.

А у пећницама са режимима кувања на пари, ови емајли „функционишу“ заједно са чишћењем паром, на пример, Занусси ЗЦБ 990 КСК, Горење БОЦ6322АКС, Неф Б1664Н0, Купперсбусцх ЕЕБД 6600.0 Е . Чишћење паром се такође користи у једноставним пећницама, као што је Самсунг БФН1351Б.

Све више се користи систем каталитичког чишћења, предност имају панели који се могу скидати, који се тачније могу често мењати – једноставним окретањем на другу страну након 5-6 година рада. Ови панели се могу поставити на бочне стране Ханса БОЕИ64130050, на полеђину Кронастеел ИЕК 1626 ИНОКС, Хотпоинт-Аристон Ф 627 Ц.1 ИКС/ХА, Беко ЦИМ 310300 Т и на свим површинама осим доње Босцх ХБН 531Е0 .

Пиролитички систем, који су 1971. године измислили стручњаци Неф-а, постао је популарнији, и што је најважније, приступачнији. За поређење: цена пећнице АЕГ Е 8140 са осам режима рада €1850, сада модел АЕГ Б 5745 5М, такође за 8 режима, кошта €590 24 хиљаде. динар. .

Спољашње плоче пећи су почеле да се праве од специјалних легура, ово је заиста нови феномен, јер су се раније такве легуре користиле само у напама.

Ови премази не остављају отиске прстију или трагове капи воде. Премази се користе, на пример, у АЕГ Б 98203 5М, Елецтролук ЕОБ 53103 Кс, Цата МЕ 611 ДЛ ДурАлум, Ардо ХКС 080 Кс, Тека ХА 830 Инок.

Слични записи:

1. Де Луке плинске пећи-могућности које су вам потребне Више од половине свих Руса живи у газификованим кућама у којима постоје прилично строге тарифе за електричну енергију и ожичење није дизајнирано за уградњу електричних пећница. Уградни плински ормари су ријетки,...
2. Преглед посуђа Оурссон: за најбоље домаћице Приметили сте како је лепо кувати у љубазном, лепом посуђу? А која укусна јела се добијају у посудама и тавама са дебелим зидовима? Веома је лепо што сада можете купити посуђе...
3. Преглед аудио плејера Цаиин Н5 МК2: шта није подсун јазз, вокал или хард роцк, све ће свирати пристојно! На Западу има много чудних ствари: америчка економија под Трумпом изгледа да расте, а берза рекордно опада. Да, шта су тржишта! Британски министри подносе оставку због кашњења на послу, а легендарни...
4. Мидеа електричне пећи: купити и пећи Мидеа, светски познати произвођач кућних апарата, представља мини пећи које могу да кувају попут великих пећница. Асортиман укључује девет модела, запремине од 10 до 38 литара-одлично решење за мале кухиње и...