Trebaæe nam.:
Лук — 2пцс. можете узети празилук ,
Бели лук-2 каранфилића,
Печурке – 1 шоља куваног смрзнутог или 500 г свежег ,
Перловка – 1 шоља,
Вино – 1 шоља сувог белог,
Вода – 3,5 шоље или чорба,
Маслац – 2 ст. кашике,
Топљени сир-1пцс.,
Сол, бибер, суво биље по укусу.
Перлотто са печуркама
Начин кувања:
Увек имам огромну количину куваних смрзнутих дивљих печурки: са њима правим и хељду, кромпир, тестенину и супе. Спор штедњак нам је дао нову фасцинацију-перлотто са печуркама-јело се припрема по аналогији са италијанским рижотом. Перловка је веома корисна-то је јечмена житарица, богата влакнима и добра за црева, извор спорих“ правих “ угљених хидрата и витамина Б, али јести је само тако могуће само не из доброг живота. Поред тога, дуго се кува, сагорева, пени и бежи — чини све да се сматра не само најнеукуснијом, већ и најштетнијом у погледу понашања житарица. И ево излаза: кувајте га у спором шпорету под притиском са печеним дивљим печуркама, белим вином, сиром, луком, зачинима-то једноставно није препознато! Изаберите програм „тост“, ниво температуре 2, Време-20 минута. У року од 10 минута пасирамо лук, бели лук и печурке у уљу. Затим додамо опрани гриз и промешамо да се сваки гриз намочи у уље и ароме. Постепено сипајте бело вино. Када се упије-сипати воду или чорбу растворим топљени сир у води, или можете додати меки сир када служите, ставите зачине и затворите поклопац. У овом тренутку, програм „тост“ се завршава. У књизи рецепата налази се бисерна каша. Тамо је препоручљиво прво намочити гриз 3 сата, а у програму припремити прилог са проширењем „махунарке“. Мој рецепт искључује намакање житарица, а желите да кувате у спором шпорету без свих ових непотребних радњи.
Резултат:
све је сјајно, мирисни перлотто је спреман за сат времена.
