Памти се црноморска обала, пријатељи-другови и риба окачена на конопце: капута, бубулка, килка. Детвора ју је откинула директно са ужади и одмах појела. Укусно!!!
У стану нећете висити рибу на конопцима, али можете је интелигентно завести у Оурссон дехидратор. Није тешко припремити ово јело.
Наравно, Црноморска кобилица није пронађена у децембарској Москви, али замрзнута капута је у било којој продавници рибе.
Мислим да свака домаћица има свој рецепт за сољење рибе. Урадио сам ово: одмрзнуо сам рибу, пресавио је у посуду и чврсто-чврсто просолио сваки слој, нежно све измешао. Поклопио посуду и ставио је у фрижидер. Мој је тамо засипао три дана
На дну лежишта дехидратора положио сам папир за печење и пажљиво, преко рибе, пресавио мој. Поставио температуру од +35СЦ и ставио 24 сата за почетак. И настало!
Једино на шта желите да упозорите домаћице је да изаберете место тако да мирис не постане препрека на путу до укусног производа. То не значи да је риба јако мирисала, али карактеристична арома је била. Зато ставите дехидратор близу отвореног прозора или ближе укљученој хауби.
После 24 сата, риба је, по мом укусу, била спремна. Али можете га још осушити у стање које вам се свиђа. У овом случају препоручујем замену папира и стављање рибе „на другу бачву“.
Дакле, када је фудбал на ТВ-у? Spremni smo za utakmicu!
Оурссонова књига рецепата садржи доста укусних рибљих јела: кретен, кретен, Ован, сушена деверика. Само слињење тече из само имена. И све природно,“ без хемије “ осим соли . А ако је и риба уловљена рукама!
Генерално, љубитељи „сланог“ сигурно ће ценити могућности дехидратора: не тражите место где да окачите рибу да се осуши, не морате да бринете о мувама, прашини и другим невољама. Све је једноставно, удобно и довољно брзо.
Која још храна се може сушити помоћу овог дехидратора? Има ли неких рецепата које бисте препоручили или савета за коришћење овог уређаја? Хвала!