Састојци:
150 г филета туњевине,
2 кашике Васабија,
4 кашике пиринчаног сирћета,
175 г суши пиринча,
со.
Припрема: филете туњевине исперите под млазом хладне воде, осушите и пинцетом уклоните постојеће коштице. Исеците равномерно са стране и лагано нагните попречно према влакнима, исеците 8 тачних кришки око 3к5 цм. . Подмажите кришке Васабија. Сваку кришку ставите на куглицу пиринча нигири са страном подмазаном васабијем и лагано притисните.
Da li je tuna svježa ili konzervirana u naređenim нигири-сушијима?
Tuna u nigiri-sushiju može biti i svježa i konzervirana, sve zavisi od restorana i vrste sushi jelovnika koji nude. Tradicionalno se koristi svježa tuna koja je narezana na tanke kolutove i poslužena preko komadića sushija pirinča. Međutim, u nekim restoranima se koristi i konzervirana tuna kao zamena za svježu, što može uticati na ukus i teksturu sushija. Važno je obratiti pažnju na oznaku jelovnika ili pitati osoblje kako je tuna pripremljena pre nego što naručite.