Машина за хлеб Кенвоод БМ 230 опремљена је са дванаест програма за прављење хлеба, теста и џема, са два начина тежине хлеба од 700 и 900 г. Одлучили смо да направимо хлеб од 500 г, смањујући састојке према рецептима приложеним у упутствима. Покушајмо да печемо хлеб у програму 1 – „обичан бели хлеб“ са додатком ланеног семена и сунцокрета.
Корак 1
Рецепт:
вода или млеко 200 мл;
биљно уље 0,7 ЦТ. кашике;
брашно 300 г;
сол 0,7 кашичице;
шећер 1 кашичица;
квасац 1 кашичица;
ланено семе 3 ст. кашике;
семе сунцокрета 1 ст. кашика.
Према упутствима, течности се прво полажу у калуп, а затим расути производи.
У нашем рецепту користимо масно рустикално млеко од 150 мл и разблажимо га водом до 200 мл.
Не препоручује се употреба воде из славине за припрему теста, па користимо филтрирану или кувану.
Ако је млеко стајало у фрижидеру, боље га је загрејати на мало топлу или собну температуру. То се може урадити у микроталасној пећници тако што ћете је укључити у пуну снагу пола минута.
Биљно уље узимамо сенф [ * ] нешто мање од кашике, као што је приказано на фотографији.
[ * ] Уље се може користити било које биљно које воли. У својим пецивима најчешће користим нерафинирани сенф или маслиново уље.
Корак 2
Просејемо и измеримо брашно-тачно 300 грама у нашем рецепту користимо брашно врхунског квалитета, можемо користити брашно првог разреда .
Сипајте у калуп. Уз помоћ мерне кашике која је приложена уз машину за хлеб, сол, шећер и квасац сипамо на брашно у калупу. Ово је посебно важно када печете хлеб са одложеним стартом. Квасац не сме доћи у контакт са течношћу.
Корак 3
Стављамо калуп са састојцима у машину за хлеб и излажемо програм 1 подразумевано је када укључите машину за хлеб у мрежу, средњу кору и тежину од 700 г
Корак 4
Док се тесто меси, припремамо семе сунцокрета. У чашу сипамо три кашике ланеног семена и једну кашику сунцокретовог семена. Семе се може узети било које, на пример, 1-2 кашичице семена бундеве, сезама, мака, сунцокрета.
Корак 5
Посматрамо формирање колобка. Ако на зидовима калупа остане брашно или залепљено тесто, нежно га дрвеном лопатицом остружемо ако је тесто течно-додамо 1-2 кашике брашна.
Корак 6
На звучни сигнал сипамо семе у калуп. Звучни сигнал се даје на крају другог циклуса гњечења теста, у нашем случају то је око 35 минута након укључивања машине за хлеб.
Циклус припреме теста састоји се од два гнетења и три успона, између другог и трећег подизања тесто се таложи. Тако је наш будући хлеб порастао. Морао сам га мало померити рукама током последњег трећег успона, јер је колобок наш мали и нагомилао се на једној страни калупа. Тако је испало не баш лепо одозго, али не кривокрвно.
Даље, можете радити своје ствари, чак и ако пропустите звучни сигнал на крају циклуса, машина за хлеб ће аутоматски прећи у режим одржавања хлеба у топлом стању до 1 сата.
Корак 7
Пажљиво, пре ношења кухињских рукавица, извадите калуп из машине за хлеб и тихо протресите, распоредите хлеб на даску за сечење. Покријте салветом и оставите да се охлади. Хлеб је боље резати топло.
Ево такве векне од 500 грама, печене у режиму од 700 грама, добили смо.
Колико дуго сте пекли бели хлеб у Кенвоод БМ 230 машини за хлеб? Да ли сте задовољни резултатом и колико често користите ову машину?
Пекли смо бели хлеб у Кенвуд БМ 230 машини за хлеб око пола сата. Резултат је био одличан, хлеб је био сочан и мекан. Користимо ову машину приближно једном недељно за припрему свежег хлеба за породицу. Jako smo zadovoljni kvalitetom hleba koji dobijamo koristeći ovu mašinu za hleb i rado je koristimo.
Како da napravim običan beli hleb u Kenwood mašini za hleb BM 230? Da li ima neki specifičan recept ili postupak koji treba da pratim? Koje su najbolje podešavanja za pečenje običnog belog hleba u ovoj mašini? Hvala unapred na pomoći!