Индукција – на врхунцу облика и доступности

Индукционе плоче за кување у покрету су више од тридесет година, а око двадесет година се продају код нас у Русији. Али врхунац интересовања за индукцију је управо сада. А то је зато што су уређаји почели да улазе у своје златне поре: научили смо њихове предности, научили да их ценимо, а произвођачи су почели да нуде све занимљивије моделе који купца не остављају равнодушним.

Приступачна забава

„Просечна“ индукција је уопште постала приступачније задовољство, јер је недавно цена панела у средњој ниши цена била знатно већа од цене конвенционалних стаклокерамичких панела. Сада разлика није тако опипљива, у зависности од сложености, то је 2-4 хиљаде. динарллеј.

Најјефтинији индукциони панел са 4 горионика кошта око 10.000 динарл. – ово је Занусси Зие 6004 Ф. И на крају крајева, пре неколико година, да би индукција постала атрактивнија, произвођачи су се фокусирали на хибриде комбинација брзих горионика и индукције, али сада то није потребно.

Упоредиво: Босцх пиа611т16е индукциони панел са тајмером кошта 15-17 хиљада динарл., куповина Босцх ПКН 675 н14д панела са Хи-Лигхт горионицима и тајмером коштаће исти износ.

Други пар за 14.000 динарл.: индукциони Сиеменс ех 645КА 11Е и Хи-Лигхт Сиеменс ет 601 ТН11 Д, оба са тајмером.

Још један пример: 13.000 динарл., Елецтролук ЕХХ 6340 Фок индукција са Стоп&Го тајмером и моделом Елецтролук ЕХС 60180 П.

Брзина? Не-супер брзина!

Најопипљивија предност индукције за купца је брзина: индукциони панели се заиста загревају много брже.

Поред тога, индукција се одликује муњевитом реакцијом на промену поставки.

Прошле године смо имали мало такмичење које је показало да индукционо кување испуњава задатак загревања довели смо воду до кључања двоструко брже од доброг гасног горионика са једнаком снагом .

Појачање или слабљење топлоте се дешава одмах, тако да домаћица може тачно испунити све захтеве формулације и створити идеалне услове за припрему јела.

Ово је посебно приметно на позадини недостатака уобичајених „палачинки“ од ливеног гвожђа, па чак и модерних Хи-Лигхт горионика.

rubll

Индукција врло ефикасно користи енергију без трошења енергије. На крају крајева, топлота се не ствара негде у унутрашњости панела, већ директно у дну лонца, котла или тигања.

Још један важан случај: индукција је на челу, управо се у овој класи технике одвијала и догађају се најнеобичнија и најзанимљивија открића, претварајући кување у забаван и лак процес.

Каша на трансформатору

Технологија грејања индукцијом је једноставна и духовита, а они који још нису заборавили часове физике сигурно ће се сетити принципа рада трансформатора који се овде примењује. Испод стаклокерамичке плоче постављају се индукционе завојнице један калем „служи“ два горионика . Током проласка кроз завојнице струје генерише се електромагнетно поље које без потешкоћа пролази кроз стаклокерамички панел. Међутим, на дну посуђа вртложне струје-индукционе струје-делују узрокујући загревање. Даље од загрејаног дна, топлота се преноси на производе. Таква адресабилна употреба топлоте је најважнији фактор ефикасности индукционих горионика, што утиче на ефикасност што је више могуће за плоче за кување.

Ефикасност индукционих панела је 90-93 %. За поређење: „палачинке“ од ливеног гвожђа-53-56 %, горионици на гас-49-52 %.

Удобност и сигурност

Због недостатка грејног елемента, температура горионика је нижа него обично. Површина се загрева са дна посуде, а ако употреба горионика Хи-Лигхт може достићи скоро 500°Ц, онда у случају индукције остаје у угоднијим границама-око 80°Ц. Због тога индикатори заостале топлоте на индукционим плочама нису увек били. Сада су обавезни део“ пуњења “ уређаја, али озбиљно их не треба наглашавати приликом избора. Индикатори могу бити двострани, горња фаза — за загревање и одржавање вруће, Доња-искључиво за сигурност.

Важно је да слаба топлота панела олакшава употребу. Нису толико страшне „одбегле“ течности, јер на овој површинској температури тешко могу да изгоре.

Посуђе: једноставно или тешко?

Једино ограничење које индукција намеће кориснику је сет посуђа. Посуђе треба да има магнетизирајуће дно. Веома је једноставно проверити да ли је ваш омиљени лонац за пирјање или чајник погодан за индукцију: морате ставити магнет на дно. Држи се — у реду је, посуђе је добро.

Са листе одмах треба искључити посуђе од алуминијума, бакра, стакла. Посуђе од танкозидног челика такође није погодно. А посуђе од слојевитих материјала изазива не баш пријатне звукове: пуцкетање или звиждање уређаја.

Свака индукциона плоча за кување има функцију препознавања посуђа. Поента је у томе да се утврди да ли је посуђе погодно или не, и уопште, да ли је предмет који се налази на горионику, посуђе за кување на плочи може лежати кашика или лопатица, новчић и да ли је вредно укључити се због њега.

Функција доноси информације кориснику помоћу индикације. Као што сте већ схватили из описа, не можете покварити плочу неправилним посуђем: уређај једноставно неће радити ако ставите нешто погрешно.

Обавезни појачивач

Боостер Боостер функција, Повербоост, Повер је трећи обавезни атрибут индукције. Његова суштина је да се на кратко 8-10 минута снага по ћелији може значајно повећати-на 2,5-3,5 кВ, на пример, 2,0 кв код Ардо ПИ 58 Ф, 3,2 кв код Беко ХИИ 64400 Т, 3,3 кВ код Елецтролук ЕГД 6576 НОК. То се постиже позајмљивањем снаге из упареног горионика. Функција се не може активирати истовремено на оба елемента, а понекад постоји само на једном.

Желео бих да напоменем да је у последње време вредност повећане снаге значајно порасла. Рецимо, низ плоча за кување Елецтролук ЕХХ 6340 Фок, Занусси Зен 6641 КСБА, АЕГ ХК 634200 КСБ, Купперсбусцх Еки 6741.0 м је претходно незамисливо на 3,7 кВ, док Тхермадор Фреедом и Смег си М91Б на Мултизоне имају 4,6 кв.

Снага се може преусмерити не из једне, већ из две зоне, на пример, Миеле км 6380 трокраки панел усваја Твин Боостер технологију, даје две фазе повећања снаге у једној зони: са 2,6 кВ може порасти на 3,0 или до 3,7 кв.

Простор за лонце

Зона индукционог кувања ограничена је величином калема. То је практично стандардно решење. У последње време постаје све компликованије. Појавиле су се индукционе зоне са додатним контурама када се укључивањем друге завојнице пречник зоне повећава Нефф Н 44Д 30Н0, Хотпоинт-Аристон КИС 644 ДДЗ, Смег си 3644 Д или зона претвара у овалну за кување у пачићу Нефф Т 44Т80Н1, Миеле км 6317 .

Панели постају паметнији, у неким моделима је постало могуће не циљати посуђе на контуру, већ само преклапати крст на средини горионика, топлота ће се вршити само тамо где је потребно – на површини плоче. Функција је названа Елецтролук Ехи 6732 Фок аутофокус, Ханса БХИ68303, Дедиетрицх Дти 1105 КСЕ . Стога је део зона инструмената означен прилично произвољно великим правоугаоним пољем, истакнутим бојом или отиском.

Мост

Ове велике зоне могу имати једну особину, могу радити заједно, комбинујући се у једну, са заједничким подешавањима. Ово вам омогућава да кувате не само у стандардним“ столним “ посудама, већ и на великим решеткама-роштиљима, бројлерима, лонцима.

Ова функција се зове Бридге Бридге.

Високотехнолошки надзор

Али еволуција горионика се ту није зауставила, напротив, направљен је огроман напредак, јер су инжењери смислили како да се уопште снађу без ограничених зона грејања. Да бисте то урадили, почели сте да повећавате број индукционих завојница које су међусобно повезане, али и даље могу да раде независно. Де Диетрицх Ле Пиано панел има 36, Гаггенау Фрее Индуцтион ЦКС 480-48.

Дно црта-посуђе се може поставити било где, па чак и произвољно померати по површини, без страха да ћете морати поново да подесите поставке рада. Резултат је нови термин-функција „праћење посуђа“. Међутим, таквим развојем може се похвалити само премиум сегмент индукције, где уређај стоји отприлике као буџетски аутомобил.

Види тренутак

Приступ функционалности панела се донекле променио. Функција тајмера постала је толико популарна да се налази у 80% индукционих панела. Опет, гледајући уназад, имајте на уму да је тајмер недавно био реткост и постављен само у скупим апаратима.

Тајмери се разликују у сложености. Најједноставнија опција је аларм који прати трајање кувања, а затим звучни сигнал подсећа домаћицу да је време да се појави на шпорету.

Озбиљнија опција је тајмер за искључивање, који сам зауставља грејање када време које је одредио корисник истекне Занусси Зен 6641 КСБА за 12,5 хиљада. rubl., AEG HK 634200 XB и Hotpoint-Ariston KEC 647 X за 14 хиљада. rubl. . Тајмер се може подесити на једну зону, али чешће су опремљени свим елементима инструмента.

Елецтролук Концерн је почео да уводи нову врсту тајмера који би требало да помогне у уштеди електричне енергије, због чега и носи име Есо. Тајмер искључује грејање мало раније, што би-да бисте довршили кување, користите заосталу топлоту АЕГ ХК 884400 ФГ .

Варка – узми паузу

Функција Стоп & Го такође је прешла из категорије „странац“ у уобичајену употребу, иако је далеко у популарности до тајмера. Поента ове функције је у томе што корисник може паузирати кување радни горионици прелазе на минимални ниво снаге на одређено време када је потребно одвојити време од шпорета. Поновним притиском на дугме Стоп & Го, једноставно враћамо све Босцх ПИФ 651 Т14 е, Елецтролук ЕГД 6576 НОК, Миеле км 6380 који раде пре тог подешавања .

Још једна функција Цлеанинг пауза није пронашла масовну дистрибуцију и није честа и само у скупим моделима Нефф, Гаггенау . Функција омогућава закључавање тастера контролне табле од 30 секунди., тако да корисник може имати времена да обрише влагу са њих или сакупи течност.

Не кључајте!

Функција“ аутоматизација кључања “ на индукционим плочама се не користи тако често, мада свакако олакшава процес кувања. Домаћица, активирајући је, бира режим у којем ће се јело припремити — на пример, 3. ниво снаге. Сам горионик се укључује на максималну топлоту, доводи воду до кључања и, чим дође, пребацује се на исти режим који је претходно изабран. Најприступачнији панел са овом функцијом кошта око 14-15 хиљада. rubl. Electrolux EHD 60100 P, Hansa BHIW 68303 . Имајте на уму да је функција готово увек суседна тајмеру за искључивање.

Друга врста аутоматизације се користи у Босцх, Сиеменс, Гаггенау-аутоматика за пржење дизајнирана да прецизно поштује режим кувања како се храна не би прегрејала. Ради само ако се користе посуде које произвођач Гаггенау продаје, или због посебних трака, причвршћене су на обичну посуду. Избор функције даје ниво снаге или радну температуру између 60 и 180 ° Ц .

Поред тога, нуде се аутоматски програми за одржавање оптималног температурног режима супа, јаја, риба, поврће итд. .

Топло шта!

Функција одржавања топлог је још увек ретка, али многе домаћице ће ценити једноставност процеса, јер није потребно пратити припремљено јело како се не би исушило или изгорело, температура ће се одржавати око 60-70°са Миеле км 6380, Купперсбусцх ЕКИВ 9850.0 F, Samsung CTN 464 NC01, V-ZUG GK 56 TIMS .

Интуитивно

Контролне јединице засноване на додиру се стално ажурирају, а све у циљу што једноставнијег увођења подешавања, чине га интуитивнијим. У ту сврху, пре неколико година, почели су да се примењују клизачи на додир, који могу да бирају начин рада буквално по осећају превлачењем на Елецтролук ЕХХ 6540 Фок скали, АЕГ ХК 654200 КСБ, Зигмунд&Схтаин ЦИС 179.60 BX . Кружни клизачи су сада у моди, као на пример на Елецтролук Ехи 6732 Фок панелу. Употреба ових елемената опонаша рад ротационих регулатора, па ће многима бити близу и разумљиво.

Друго решење је постављање појединачних тастера на сваки ниво снаге, односно подешавање се врши у једном или два покрета. Ове године ће се све чешће појављивати такве контролне јединице. На пример, систем управљања Дирецт Селецтион плусу Миеле км 6352 или Дирецт Селецту новом Босцх ПИБ 651 Н14Е.

Постоје и необична решења: Ханса Инари БХИ 69307 панел на месту тастера осетљивих на додир има уредне удубљења испод прстију. А Нефф систем управљања панелима укључује Твистпад магнетни прекидач у облику врха, није причвршћен на плочу и може се једноставно ставити на полицу или у џеп ако је потребно.

Vizuelni ti si moj

Ажуриране контролне јединице омогућавају вам да на нови начин поднесете информације о раду уређаја. Елецтролук користи инфи Сигхт®екране. Они у облику кругова одражавају горионике, а бројеви на њима дају подешавања. Довољан је један поглед да се процени ситуација на шпорету: која је зона укључена, на који ниво снаге, као и очитавање тајмера.

За сваки горионик на Смег панелима са контролом додира, постоји кружни екран у чијим сегментима се прикупљају сва подешавања и дугмад.

Нови феномен, до сада доступан само премиум уређајима, били су ТФТ дисплеји осетљиви на додир који се односе на течни кристал. На пример, додирни екран осетљив на додир и Плаи модела Лепиано ДТИМ 100ц Деадиетрицх постао је први који су видели наши купци. Екран приказује режим рада целог уређаја, подешавања зона, а симболи и натписи су необично велики и визуелни. На панелу Гаггенау ЦКС 480, екран одражава распоред и облик посуђа, као и одабрана подешавања.

АЕГ ТФТ плоче за кување имају макисигхт® екране у боји. Горионици су означени круговима. Када је горионик искључен, круг остаје мали и сив, укључен-круг се шири и светли светлом бојом. Индикација заостале топлоте је такође врло визуелна: круг светли, али се смањује како се топлота расипа.

Али компанија Горење је понудила нову сасвим другачију врсту, на њој се грејање контролише високо осетљивим ИК сензорима. Они стоје на плочи и поклопцу лонца и аутоматски прилагођавају рад горионика.

Ti si sa mnom?

Успут смо већ поменули комбиноване панеле. Најчешћа варијанта комбинација је једињење у једном инструменту индукционих горионика и Хи-Лигхт Тека ИР 622, горене ИЦТ 621 АЦ, Елецтролук ЕХГ 6341 Фок . Већ смо схватили да у погледу трошкова то није увек економичнија опција. Штавише, Хи-Лигхт нису само познате зоне грејања, већ и горионици типа Вок Купперсбусцх ЕКИВ 9850.0 F .

Друга врста комбинације, гас + индукција, открили смо у једном Елецтролук ЕГД 6576 НОК моделу. Незахтевност такве одлуке је, генерално, разумљива: мало је породица у чијим становима је гас спреман да додатно плати за потрошњу електричне енергије. Модел има све функције „напредног гаса“ -контролу гаса и електрично паљење.

Вок – за оне који разумеју

Индукциони горионици типа Вок су хемисфере, као и дно Вок посуђа. Грејање се одвија на целој површини. Као што можете замислити, решење није тако једноставно као обично, а мало људи показује интересовање за такве ствари, па је индукција вок-а ретка. Ево неколико примера: АЕГ ХЦ 451500 ЕБ, Дедиетрицх’с Дти 1032 Кс, Боретти БИКВ 75.

Индукциони панели