Данашња трговина, иако нуди разноликост и велики избор, све више нас ставља пред потребу да купујемо робу која није баш квалитета коју бисмо желели. Пиво није изузетак, масовне сорте нису дизајниране за гурмане и познаваоце, поред тога, да би се продужио рок трајања, пиће се подвргава додатном третману који нарушава његов укус. Није ни чудо што се у овој позадини буди интересовање за самостално прављење пива код куће. Иначе, недавно сам у једном листу са изненађењем прочитао да ће Београд ускоро забранити продају алкохола у 80 посто градских продавница. Па, идеја домаћег пива може постати још релевантнија.
Снага пива: до месечине је далеко, али без степени-то је погрешно пиво
Пиво се односи на алкохолна пића, садржај алкохола у њему је између 3-5, 5 %. Безалкохолно пиво садржи до 1% алкохола, док јако пиво садржи до 8 %.
Занимљиво је да међу делом пивара постоји неизговорено такмичење у постизању највише тврђаве. Сада тај рекорд – 14% – припада аустријском пиву Самицхлаус Биер, које се поставља на празник Деда Мраза по нашем, Светог Николе 6. децембра и одлежава 10 месеци, а затим следи најгушће пиво на свету чешко кс-пиво 33 са 11,8 %. Али то није све, пивари су пронашли нове начине да појачају снагу пића.
Дакле, у америчким сортама Самуел Адамс Утопиас и Даве, са садржајем алкохола од 27 и 29%, користе квасац шампањца. А европски пивари, више пута замрзавајући пиво да би изоловали алкохоле, постигли су запањујуће резултате: 41% код шкотског Бревдога, 57,5% код баварског Сцхорсцхбр – аäu.
Da li možete da preporučite neku dobru domaću pivaru koja pravi različite vrste piva? Želeo bih da kuvam svoje pivo kod kuće, ali nisam siguran odakle da počnem. Hvala unapred za preporuke!