Бариста речник за љубитеље кафе

Без полагања права на набрајање свих детаља о апарату за кафу, покушаћемо да „преведемо“ са „кафе“ на Српски термини и објаснимо шта је шта и како се носити са тим.

Бацач. Врч од нерђајућег челика за прављење млечне пене. Челик се користи зато што добро проводи топлоту-јер приликом припреме пене морате пратити температуру млека. Боље је не купити пластичне бацаче.

Џигер. Ово је назив мерне чаше коју користи бариста.

Темпер. Ово је ручна преса за такозвану“ пилулу “ — прешану кафу. Стручњаци кажу да је за темпера добар облик најједноставнијег тучка. У идеалном случају, оптерећење при пресовању треба да буде 20 кг, тако да темпера не би требало да буде флексибилна-сломиће се, а непријатно је притиснути.

Контејнер за отпад. Такав додатак знатно олакшава живот љубитељима да пију еспрессо као породица или апарати за кафу који пију неколико шољица дневно. Један Холдер памук о преграду контејнера – и“ потрошена “ порција кафе искаче из филтера у посебан одељак. Без стругања кашиком, испирања – можете одмах припремити следећу порцију.

Бојлер и термоблок. Када купујете, сазнајте од ког су материјала идеално нерђајући челик, која снага има уређај, да ли има топлотну заштиту.

Пумпа. Еспрессу је потребан притисак — пумпа га обезбеђује. Произвођачи пишу у техничким спецификацијама максимални могући притисак ; у тестираним инструментима овај параметар је најмање 15 бара. Треба имати на уму да за квалитет еспресса, за омиљену пену није одговоран максимум, већ радни притисак. Може бити од 15 до 10 бара. Неки уређаји у нашем тесту овај модел из ВРК-а опремљен је барометром. Такав потез произвођача је демонстрација поверења у квалитет пумпе.

Холдер. Тако се зове директно рог држач филтера у који се убацује филтер са кафом: кроз њега пролази вода. Ово је најважнији део апарата за кафу, део такозваног „заваривача“ уређаја. Пожељно је да је холдер направљен од месинга, нерђајућег челика, јер се рогови од легуре алуминијума могу деформисати током рада. Материјал се може одредити према тежини холдера: тешки-значи челични или, у скупљим моделима, месингани. Важно је да је холдерова дршка такође метална,“ обучена “ у пластику само за топлотну заштиту – ако се не види, погледајте тежину дела. Уметци и канали, гумени прстенови у посуди Холдер-а имају за циљ да промовишу квалитетнију пену, али такви уређаји нису потребни у апаратима, где се поштује главни параметар за апарат за еспрессо-кафу-радни притисак од најмање 10 атмосфера. Управо кроз притисак, а не под утицајем свих дифузора и бичева, мора се добити пена или, како је величају произвођачи кафе, крема. Поред тога, гумене заптивке и заптивке ће неизбежно требати заменити-и то врло брзо. Понекад се из тог разлога цео холдер промени.

Филтери. По правилу, уређај је опремљен са два филтера различите запремине – за једну или две порције еспресса. Постоје две важне тачке које стручњаци узимају у обзир: ово је локација рупа у филтеру и присуство различитих пластичних уметака и канала у његовој плочи. Ако су рупе постављене по цијелој плочи, добијање кафе с добром пјеном ће бити теже ако је у средини лакше тајна у дистрибуцији притиска . Истину о броју рупа можете сазнати само гледањем филтера са задње стране, а не изнутра. Филтри укључују такозване адаптере за цхалде, који укључују само неке уређаје. Важно је да филтер чврсто стане у холдер.

Уклоњиви резервоар. Генерално, то је пластична посуда у коју се убацује црево пумпе за довод воде за припрему кафе. Важно је да се контејнер удобно уклапа и вади, а корисник не мора стално да окреће или подиже уређај за то. Показивач максималног и минималног нивоа воде додаје погодност, али се не налази ни у једном моделу. Дешава се да се у цреву за довод воде формира ваздушни чеп, а вода не улази у холдер када је дугме за довод укључено. Ваздушни чеп можете уклонити укључивањем довода паре: систем се „дува“, обнавља се довод воде.

Капућинатор. У апаратима за кафу је аутоматски ретко и ручно. У моделима представљеним у тесту, аутоматски капућинатор се налази само у Крупс апарату за кафу. У осталим уређајима принцип рада уређаја је следећи: млазница капућинатора се спушта око 1 цм у јиггер напуњен млеком обично се тамо сипа 100 мл млека, отвара се вентил за довод паре или се притисне одговарајуће дугме, млечна пена се меша кружним покретима бацача око млазнице капућинатора.

Мармит. Ово је сталак за загревање и сушење шољица који постаје топао загревањем термалне јединице. Чаше су постављене наопако на њега, тако да се загревају изнутра. Потребно је ово за потпуније откривање укуса кафе и за боље очување температуре готовог пића-прави апарати за кафу сипају еспрессо само у загрејане шоље.

Посуда за капање. Има их у свим уређајима, погодан за сакупљање проливене течности, може се користити за проливање мале количине воде за одчепљивање. Ако желите да пијете кафу из шоље која не одговара висини, у већини уређаја можете уклонити палету. У неким моделима долази са индикатором нивоа воде-то је згодно.