АНКАРСРУМ кухињска машина: резанци и сок од поморанџе испод соса од Болоњеза! Други дан.

Још мало и Шведска кухињска машина АНКАРСРУМ претворила би се у моју кухињу у перпетуум мобиле, производећи неколико живота заредом разноврсни сосови

! У најмање једном од живота, стогодишњак је морао да се окрене преко тестенине са сосом од Болоњеза – једним од најомиљенијих јела у мојој породици. Већ дуго сам пазио и прилагодио рецепт за наше укусе. Остало је само да се окренемо, тако да су деца поново задовољна својом мамом-разумљива ствар, један сос није успео….

Дакле: други дан.

ТЕСТ #3. ПРИПРЕМАМО БОЛОЊЕЗ СОС

Главни услов за брзо кување тестенине са сосом поред тога што има све потребне састојке је добро месорублка.

Месорублка укључен АНКАРСРУМ комбајн је. Штавише, чврст, тежак, оставља утисак вечног мотора. Са својом фундаменталношћу, овај перпетуум Мобилена памти неуверљиве месорублке наших бака које су служиле цео њихов живот и сада су спремне да барем сваки дан врте млевено месо. Али месорублка у комбајну такође има важну предност у односу на „старе даме“ – Електрична је. Поред тога, за разлику од аутономних инструмената, овај је такође вишебрзински. Сами прилагођавате њен рад одабиром брзине на контролној табли, у зависности од задатака које сте поставили.

Карактеристике дизајна које одмах упадају у очи су дебела решетка од 8 мм и масивни нож дебљине 1,2 цм .

Саставља се месорублка довољно једноставно и брзо, баш као и сви слични додаци. За рад га можете припремити за неколико минута.

Припрема:

Дакле, прво кроз месорублку прескачемо поврће док се динста на маслиновом уљу, у месорублку шаљемо говедину.

Није било проблема са прерадом меса. Комбајн није морао ни да се укључи на максималну брзину, све се дешавало на средњим обртајима.

После отприлике 3-4 минута млевено месо је било готово. На фотографијама се јасно види да се месо није“ истиснуло“, као што је то понекад случај у неким месорублкама, наиме помицањем, а млевено месо је висококвалитетно.

Време састављања месорублки – 2 минута.

Време кувања млевеног меса – 2 минута.

Време растављања месорублке-2 минута.

ИЗНЕНАЂЕЊА ПРИЛИКОМ КУВАЊА

Као што сам раније написао, овај месорублка има дебели нож и решетку. Очигледно је да је ова карактеристика дизајна повезана са чињеницом да у њеној унутрашњости остаје непрекривени остатак производа. Штавише, без обзира на то шта се тачно меље, остатак остаје у сваком случају.

Ако се на крају процеса умочи у месорублку, на пример, комад хлеба, то ће остати, а месо ће се увити без остатака.

Нож и решетка поље за испирање треба одмах осушити. Нисам, а на детаљима су се појавили трагови рђе.

ТЕСТ#4. СОК ОД ПОМОРАНЏЕ

У комплету са овим комбајном налази се додатак за сок од цитруса. Када се инсталира, АНКАРСРУМ се претвара у пресу за сок од поморанџе, мандарина итд.д.

Нема компликација приликом сакупљања соковника – све је једноставно и једноставно чак и без упутства.

Припрема:

Половину наранџе треба држати руком док ротирате трбушњаке.

Брзина ротације је подесива-узгред, конвенционалне пресе ретко пружају ову могућност.

Али ево преокрета-периодичног окретања соковника у супротном смеру-не.

Време истискивања сока од 1 поморанџе на средњој брзини је 40 секунди.

Квалитет центрифуге – сами контролишете процес. Pregazila sam, praktièno, Koru.

ИЗНЕНАЂЕЊА ПРИЛИКОМ КУВАЊА

Ова штампа није ништа гора од оних које се продају одвојено. Сва припрема сока врши се на потпуно исти начин као на самостојећем соковнику ове врсте. За 10 минута исцедио сам сок од 10 поморанџи, направио сам врч од пуног литра. Количина пулпе у соку је средња, пуно је остало на ситу.

У овом случају, на крају процеса, сок је почео да се акумулира. Неколико пута током читавог времена центрифуге сакупљао сам мокро месо, стављао га у фину цедиљку и притискао кашиком. Али исто тако, морате да урадите и када радите конвенционалну електричну прешу за цитрусе.

Облик у комплету је један-испод средње наранџе, али пошто морате притиснути руком, други облик-за лимун и неће бити потребан, а са толико додатне опреме у апарату, чак и није потребан.

Не намерно, али урадио сам тест судара: пластична посуда ми је испала из руку и ударила у подне плочице-пластика је издржала ударац, али ипак не препоручујем понављање таквих тестова.

ТЕСТ # 5. ПАТЊА ОД РЕЗАНАЦА

Желео сам да направим домаће резанце, поготово јер су у комплету приложени пластични наставци различитих облика. Треба појаснити: међу додацима који се могу додатно купити је машина за кување тестенина која у почетку претвара тесто у танке листове а затим пресеца слој тракама. Нисам је искусио, већ различите коврџаве млазнице које се уместо решетке убацују у месорублку комбајна.

Дакле, процес израде домаћих резанаца укључује 2 корака:

1. Гнетење теста.

2. Повезивање месорублки за излаз готових резанаца.

ПРИПРЕМА ТЕСТА

Једноставан рецепт за резанце-брашно и јаје. Тесто је врло стрмо и одмах ћу рећи, додао сам још једно јаје, иначе се само суво брашно ваљало у чинији комбајна.

Са првим задатком, комбајн је успео довољно брзо – након 5-7 минута тесто је било помешано.

РЕЗАНЦИ НИСУ ОТИШЛИ!

Наравно, веома сам самозадовољна и причам о овом свом негативном искуству не да бих критиковала комбајн, не због чега, већ да упозорим наивне куваре попут мене:за прављење резанаца и колачића потребно је искуство.

Припрема:

Дакле, саставио сам месорублку, уместо решетке поставио леп додатак за резанце, ставио комад теста у отвор за утовар месорублки, укључио 1 брзину. Тесто је отишло….али, резанци су почели да се скупљају и иду у једну груду.

Променио сам млазницу за другу, исти ефекат. Све у свему, трудио сам се како сам могао – све-да се изједначим у једну кому. Ставио сам тесто да се осуши – није помогло. Све у свему, сам се намучио, намазао тесто на сву месорублку и све додатке, а резанци нису успели.

Али нешто исто са тестом треба урадити. Сетио сам се да у комплету постоји додатак за коврџаве колачиће. Одлучио сам да је искористим. Promenila je rešetke i na taj način spasila situaciju. Све у свему, дебело уметничко нешто никада није припремило…

МИСЛИ НАГЛАС

На шта све ово пишем: комбајн није аутоматска машина, није машина за хлеб, где стављамо састојке и добијамо готов производ.

Комбајн је алат који преузима механички рад и одлично се носи са њим, али вас неће заменити у кухињи нити вас дисквалификује за грешку.

Дакле, нешто од сложеног можда неће одмах испасти. И у овом случају, како кажу, „нема шта да се пени на огледало“…

Дакле, у овом случају, схватио сам да бих требао пажљиво погледати стручњаке за тесто за резанце: каква би требала бити конзистенција, боја итд.д.

Поред тога, ако планирате да направите такве производе, обратите пажњу на машину за тестенине. Она је професионалнија помоћница у овом послу од пластичних решетки.